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Stéphanie Teissier, directrice qualité, Les Crudettes
Répondre à la qualité demandée
Directrice qualité depuis neuf ans, Stéphanie Teissier supervise quatre sites, dont deux sont dédiés à la production des salades de 4e gamme.
Depuis 2004, Stéphanie Teissier a gravi tous les échelons au sein des Crudettes. Arrivée en tant que stagiaire qualité, dans le cadre d’une formation QSE réalisée après un DESS en technologies appliquées aux végétaux, elle est devenue responsable qualité des sites, puis directrice qualité en 2013. Aujourd’hui, basée à Châteauneuf-sur-Loire, elle chapeaute les quatre sites du pôle végétal de LSDH, dont les deux sites des Crudettes dédiés à la production de salades de 4e gamme. Parmi ses nombreuses missions, qui font l’attrait même de son métier, elle définit et met en place la politique qualité par rapport aux objectifs de la direction, garantit les niveaux de certification des usines (IFS, AB…), assure la veille réglementaire… Elle est en contact pour cela avec les clients, les instances syndicales et administratives, comme la DGCCRF. En interne, Stéphanie Teissier manage de manière transversale les responsables qualité des sites de production, qui gèrent des équipes en charge des contrôles sur le terrain et des analyses en laboratoire. « Au quotidien, les responsables qualité s’assurent de la conformité des produits, gèrent les non-conformités… Ils sont un support de la production », résume-t-elle. Produire des salades 4e gamme avec la qualité attendue n’est pas si simple, sachant que les salades sont des matières premières fragiles, sensibles aux conditions climatiques. Les métiers de la qualité exigent de ce fait beaucoup de rigueur, mais aussi un bon relationnel et une ouverture d’esprit. « La qualité est là pour faire respecter les règles, mais aussi pour travailler sur l’amélioration du process, expliquet- elle. Cela demande de ne pas rester figé sur ses idées, de s’adapter. »