MARAÎCHER F/H

  • Localisation 85 Vendée
  • Type de contrat CDI
  • Salaire brut annuel à définir selon expérience
  • Nb de postes 1
  • Référence AX005133
  • Date de publication 23/02/2024

L'entreprise

SCEA LA FERME DE BEAUREGARD

Poste

85 Vendée

CDI

à définir selon expérience

Formation

À partir de CAP/BEP

Expérience requise

 De 3 à moins de 5 ans d’expérience

Langues

Français (Courant)

Statut

Employé

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Descriptif du poste

L'exploitation : Nouvelle exploitation maraîchère en cours de labellisation AB, aux Sables d'Olonne, destinée exclusivement à l'approvisionnement d'un futur restaurant gastronomique et d'un bistro "Le Manoir de la Mortière" dont l'ouverture est prévue en juillet 2024
Surface totale 2,8 ha, 2 étangs pour irrigation + bâtiments de stockage 
Surface cultivable, env. 1,5ha, mise en culture progressive en fonction des besoins du restaurant

L'équipement : 1 serres 600m² + 1 serre neuve bi tunnel à double paroi gonflable 670m² automatisée, pour précocité et diversité des cultures, table chauffante, 1 micro tracteur + accessoires tractés

Production : Grande diversité de légumes recherchée et rotation de la production pour fournir les 2 restaurants situés à 5 min de l'exploitation.
De nombreuses espèces de plantes culinaires déjà existantes et cultivées par mon prédécesseur horticulteur seront conservées et produites pour ces restaurants

Profil souhaité

Vous êtes un maraîcher avec une expérience en maraichage bio et travaillant en autonomie,
Poste : Chef de culture maraichère AB Contrat en CDI débutant en mars 2024, pour l'ouverture du restaurant prévue en juillet 2024
Contrat de 35H par semaine, samedi et dimanche de repos
Vous travaillerez en lien étroit avec la cuisine du restaurant, et pourrez prendre vos repas avec l'équipe

Conditions

Histoire : Cuisinier et restaurateur depuis 30 ans dans la restauration gastronomique, j'étais à la recherche d'un terrain pour y produire mes légumes. J'ai obtenu le statut agricole en 2018, puis en passation depuis 6 ans avec mon cédant horticulteur. J'ai depuis crée une SCEA et fait l’acquisition du terrain et des bâtiments pour pouvoir démarrer la production au printemps

Historique : Reprise d'une exploitation horticole en activité depuis 35 ans sans aucun traitement chimique et fournisseur de notre 1er restaurant en fleurs comestibles, plantes aromatiques, culinaires et condimentaires

Développement : Nous avons prévu dans un second temps d'ouvrir une épicerie fine au sein du restaurant. Nous y commercialiserons les produits de l'exploitation transformés sur place dans la cuisine du restaurant sous forme de bocaux et sous notre marque

 

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