Descriptif du poste
Éleveur et producteur de canards, CHEZ MORILLE (https://chezmorille.fr/) est une entreprise artisanale qui assure la transformation et la commercialisation de ses produits en mettant l’accent sur la Qualité et le Goût. Ferme familiale, implantée depuis 1987 entre Niort et Poitiers, elle compte aujourd’hui 45 salariés. Dans le cadre d’un départ en retraite, CHEZ MORILLE recrute un.e
CHEF.FE D’ATELIER CONSERVERIE ARTISANALE H/F – CDI
Rattaché.e aux associés dirigeants, vous constituez avec le « Chef d’atelier Produits crus» un véritable binôme dans la gestion de la production. Vous travaillez également en étroite collaboration avec les autres services (Qualité, Commercial, Maintenance, Administratif) et vous vous appuyez sur deux chefs d’équipe.
Vos principales missions consistent à :
• Organiser et planifier l’activité de vos équipes (préparation froide, cuisson, autoclavage, étiquetage, conditionnement) : anticipation, répartition du travail, gestion de la polyvalence, traitement des aléas…
• Manager au quotidien et motiver une dizaine de personnes, gérer les compétences, conduire les entretiens annuels et professionnels…
• S’assurer de la bonne conduite de la production en lien avec les besoins commerciaux. Organiser l’atelier et son matériel
• Garantir la communication entre services (reporting, circulation de l’information).
• Participer aux recrutements.
• Veiller à l’application des procédures, des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les dépenses et recettes, en lien avec la Direction.