ANALYSTE SENSORIEL-GRADEUR-PRÉLEVEUR F/H

Descriptif du poste

Le Centre Technique des Fromages Comtois est un centre d’expertise certifié au service des filières fromagères traditionnelles du massif jurassien.

 Missions : Analyse sensorielle à 50%

 ·     Organiser et animer des jurys techniques internes spécialisés sur des AOP franc-comtoises ; suivre les aptitudes des juges et concevoir des exercices d’entraînement,

·     Rédiger des rapports, interpréter des résultats d'analyses physico-chimiques,

·     Tenir les délais de réalisation et d’envoi des résultats, suivre les envois aux clients.

Missions :  Gradage-Prélèvements à 50%                  

·     Organiser en autonomie les tournées de gradage et de prélèvements chez les affineurs,

·     Déguster sur site et appliquer avec rigueur la grille technique d’évaluation du Comté.