ADJOINT AU RESPONSABLE OENOTECHNIQUE F/H
- Localisation 34 Hérault
- Type de contrat CDI
- Salaire brut annuel Salaire fixe versé sur 13 mois + avantages
- Nb de postes 1
- Référence AX013323
- Date de publication 15/11/2023
L'entreprise
DE CORGNOL & AGNES
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Poste
34 Hérault
CDI
Salaire fixe versé sur 13 mois + avantages
Formation
Expérience requise
Statut
Postuler
Offre en ligne jusqu'au 30/11/2023
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Descriptif du poste
L'entreprise familiale CASTEL, créée en 1949 est numéro 1 du vin en France et en Europe et numéro 3 dans le monde. Autant une entreprise familiale qu'une famille d'entreprises, réunies sous le même nom mais essentiellement indépendantes, CASTEL est devenue une référence mondiale dans l'industrie du vin : en tant que vignerons, négociants en vins et négociants/distributeurs de vin. Dans chacune de ses entreprises et produits, et dans chaque pays, le groupe CASTEL est animé par le même esprit et uni dans la poursuite du même objectif : ouvrir à tous le monde du vin.
Notre cabinet, DE CORGNOL & AGNES, recrute pour l'établissement de Béziers dans le cadre d'une création de poste, un(e) : Adjoint au Responsable Œnotechnique F/H.
POSTE ET MISSION
Sous la responsabilité du Responsable Achats Vins vrac et Œnotechnique de l'établissement et au sein d'une équipe de deux Adjoints, vous êtes en charge du suivi des opérations vinicoles du chai jusqu'aux tireuses, et veillez à la mise à disposition des vins pour l'embouteillage.
A ce titre, vous :
- Mettez en œuvre l'ensemble des derniers traitements œnologiques et êtes garant(e) du bon fonctionnement des opérations de filtrations finales ;
- Veillez au bon déroulement des opérations de sanitations et assurez le contrôle des nettoyages ;
- Suivez les analyses microbiologiques en lien avec le laboratoire et garantissez la conformité aux exigences qualité ;
- Participez conjointement avec les deux autres Adjoints à l'organisation de toute la chaine d'approvisionnement et de préparation des vins, et à l'organisation du travail des Cavistes (15 personnes) ;
- Êtes responsable de la bonne tenue des ateliers de travail, du respect des règles de sécurité des biens et des personnes dans votre périmètre (chai et salle blanche) ;
- Veillez au respect de la règlementation en vigueur, des règles de traçabilité, du cahier des charges interne et des exigences client ;
- Mettez en place tous les modes opératoires nécessaires à l'atteinte de vos objectifs et suivez leur application par des contrôles quotidiens sur le terrain ;
- Proposez les évolutions et/ou investissements nécessaires afin d'optimiser l'activité.
Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative.
Profil souhaité
De formation supérieure BAC+5 minimum (de type Ecole d'Ingénieur ou parcours universitaire spécialisé en industrie agroalimentaire, process, génie des procédés…) vous justifiez d'une expérience professionnelle d'au moins 5 ans à un poste équivalent, acquise dans le secteur agroalimentaire et idéalement en process liquide.
Des connaissances en dégustation et/ou des techniques d'embouteillage seraient un plus.
Vous êtes force de proposition, avez la capacité à travailler en équipe et à organiser la vôtre ; vous êtes doté(e) d'une bonne capacité d'écoute tout en restant focalisé sur les objectifs, les directives et les échéances.
Votre sens de l'organisation, de l'anticipation, ainsi que votre rigueur, votre approche méthodique et votre réactivité seront des facteurs clefs de succès.
Vous faites preuve d'humilité et appréciez le travail de terrain.
Vous maitrisez impérativement les outils bureautiques.
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Offre en ligne jusqu'au 30/11/2023.
Pour répondre à cette offre, adressez votre candidature en toute confidentialité, sous la référence ARE43-JA/JA.