CHARGÉ DU DÉPLOIEMENT DU PROJET 'MANGER LOCAL ET BIO' AUX ÉTABLISSEMENTS SOCIAUX ET MÉDICO-SOCIAUX DE LA HAUTE-LOIRE F/H

Descriptif du poste

En Haute-Loire, 20 collèges publics fonctionnement en régie directe pour la restauration. Soucieux de la qualité des repas servis aux collégiens, le Département de la Haute-Loire a mis en place depuis fin 2016 le projet « manger local et bio en Haute-Loire ».

Les actions menées dans ce cadre sont les suivantes : 

• une labellisation des collèges publics - par l’intermédiaire d’un appel à projet - « Manger local et bio au collège » selon trois niveaux fonction de l’implication de l’établissement dans une démarche d’alimentation durable ;
• un programme d’accompagnement des collèges labellisés « manger local et bio au collège » sur les sujets : gaspillage alimentaire, sensibilisation des collégiens à alimentation durable, compostage autonome en établissement ;
• l’organisation de 7 éditions de la « semaine du manger local et bio en Haute-Loire », événement à caractère promotionnel autour de la démarche départementale et multi-partenariale ;
• l’organisation de 2 éditions des rencontres professionnelles « manger local et bio » (speed-meeting faisant se rencontrer la restauration collective du département avec les fournisseurs de produits locaux ou bio-locaux) ; 
• l’organisation de 12 visites de fermes à destination de la restauration collective du département (communes, EHPAD, collèges, lycées, etc.) ; 
• le déploiement des selfs collaboratifs dans 4 collèges publics de Haute-Loire.

Forts de son expérience sur l’accompagnement des collèges, le Département souhaite poursuivre le développement d’une alimentation durable dans la restauration collective et plus particulièrement au sein des établissements sociaux et médico-sociaux ESMS : EHPAD, MECS, ESAT, etc.

Description de la mission :

Rattaché(e) à la Direction déléguée collèges, le (la) stagiaire participera, en lien avec la maître de stage, à l’élaboration du dispositif de valorisation et d’accompagnement des ESMS dans leur démarche d’alimentation durable.

Ce dispositif visera à accompagner les ESMS volontaires dans une démarche de réduction du gaspillage alimentaire, d'introduction de produits locaux, bio et de qualité (atteinte des objectifs de la loi Egalim en termes d’approvisionnements), de sensibilisation des convives et des familles à l'alimentation de qualité, locale et durable, de mise en place du compostage autonome en établissement.

Le (la) stagiaire aura en charge de mettre en œuvre la phase de construction du dispositif. La méthodologie s’appuiera sur une démarche projet et un mode collaboratif. Les outils d’intelligence collective devront être utilisés.

Les missions du (de la) stagiaire seront les suivantes :

Missions

Activités dans la mission

• Analyser les expériences nationales similaires sur l’alimentation durable en ESMS
• S’appropier les objectifs du projet altiligérien « manger local et bio » et l’expérience du Département dans les collèges.
• Réaliser un travail de benchmark auprès d’autres Collectivités ayant menées des projets similaires 
• Préparer et construire la démarche projet
• Identifier les acteurs à impliquer dans le processus collaboratif, constuire les groupes de travail.
• Identifier les objectifs et les étapes clés du projet.
• Coordonner les différentes étapes et animer les temps forts de co-élaboration du dispositif avec les acteurs
• Elaborer des convocations.
• Concevoir des déroulés de réunion en mode collaboratif/participatif
• Participer à l’animation des groupes de travail
• Rédiger les comptes-rendus
• Elaborer des propositions de dispositif en faveur des ESMS
• Synthétiser, analyser les contenus produits par les groupes de travail
• Concevoir un ou plusieurs projets de dispositif à soumettre aux élus
• Rédiger les différents documents nécessaires au lancement du dispositif
• Rédiger des notes aux élus, le document support de l’appel à projet à destination des ESMS, les documents supports de communication
• Participer à la vie de la Direction déléguée collèges
• Participer aux activités du projet « manger local et bio »
• Participer aux réunion de direction et d’unité
• Réaliser un rapport de stage

Dans un second temps, le stagiaire dressera une analyse critique de la méthodologie employée pour élaborer le dispositif.

Le (la) stagiaire pourra participer, s’il le souhaite, au travail en cours sur l’évolution de la labellisation « manger local et bio au collège », qui sera conduit comme pour les ESMS selon une démarche participative et utilisant les outils de l’intelligence collective.