CAVISTE/MAITRE DE CHAI F/H

Descriptif du poste

Domaine viticole certifié bio situé à Valréas, recherche un maître de chai.  

Sous la direction du propriétaire, vos principales missions seront  :

• Effectuer l’ensemble des travaux de cave depuis la réception du raisin ou des vins de nos autres domaines jusqu’à la mise en bouteille, 

• Assurer le suivi des vinifications et l’élevage du vin, 

 • Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés,

• Gérer les stocks de vins,

 • Assurer l’entretien de la cuverie et du chai et appliquer les normes d’hygiène,

• Tenir la traçabilité, les registres, et les cahiers de cave de façon précise et rigoureuse, 

•  Suivre les contrats d’achat vrac et les certifications.