30 Gard
Stage
Gratification mensuelle calculée sur la base légale en vigueur
Offre en ligne jusqu'au 20/12/2024
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Pour l’espèce « fraise », le facteur variétal est un aspect fondamental de la qualité de la production. Les variétés actuellement présentes sur le marché sont d’origine française mais aussi américaine, italienne ou néerlandaise. L’offre variétale est en constante évolution avec une composante qualitative (présentation, goût) incontournable.
Caractériser les nouvelles variétés de fraisier en expérimentation par leurs critères agronomiques (rendement), mais surtout physico-chimiques et organoleptiques : teneur en sucre, acidité des fruits, couleur, fermeté, …
Mise en place d’un mini panel afin d’évaluer des caractéristiques sensorielles des nouvelles variétés.
L’étudiant aura la charge de la réalisation d’un protocole d’observations agronomiques (rendements, poids moyens, …), de caractérisation de la qualité (aspect des fruits, code couleur…) et de la réalisation d’analyses physico-chimiques (acidité titrable, IR, pénétromètre…), ainsi que de l’interprétation des résultats.
Les essais variétaux couvriront la culture en hors sol à froid.
IUT, BTS, Licence.
Notions de base sur la problématique de la culture hors sol et du climat des serres.
Maîtrise d’Excel, des techniques d’analyse physico chimique (réfractomètre, titrimètre ).
Permis B indispensable.
Gratification mensuelle calculée sur la base légale en vigueur
Logement sur place possible
Offre en ligne jusqu'au 20/12/2024.
CV + Lettre de motivation à envoyer par mail