Descriptif du poste
OBJECTIF : réaliser un diagnostic de la restauration collective scolaire de l’intercommunalité de Esterel Côte d’Azur Agglomération afin d’identifier les pratiques en matière de restauration durable et les leviers vers des achats bio et de qualité locaux.
CONTEXTE : Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territorial, l’Agglomération Esterel Côte d’Azur réalise des diagnostics de son territoire. Ces diagnostics visent à l’élaboration de la feuille de route du PAT pour proposer un système alimentaire plus local, durable et accessible à tous et toutes.
L’Agglomération souhaite notamment réaliser un diagnostic de sa restauration scolaire publique (primaires, collèges et lycées) pour :
- mieux connaître le fonctionnement des établissements,
- identifier les pratiques durables des établissements (au regard des lois Egalim, Climat et Résilience et AGEC)
- identifier le potentiel soutien aux filières locales et de qualité que représente le secteur
- identifier les besoins d’accompagnement des établissements pour aller vers des pratiques plus durables et des achats de qualité locaux
La réalisation de cette mission a été confiée à Agribiovar. Elle sera réalisée par la chargée de mission restauration collective et le stagiaire recruté. La chargée de mission restauration collective assurera le suivi et l’appui du.de la stagiaire au cours de ses missions.
MISSIONS :
Réalisation d’enquêtes de terrain auprès des établissements du territoire
- Appropriation (et amélioration de la méthode d’enquête de terrain semi-directive utilisée), planification des rendez-vous, collecte des données auprès des établissements, saisie et analyse des données avec rédaction d’une synthèse par établissement et d’un rapport global final.
Assurer le lien avec les commanditaires de l’étude
- Organisation et participation aux COPILs de suivi avec les commanditaires : présentation de la méthode, point d’avancée et restitution finale.
Proposition d’une synthèse des enjeux
- Proposition d’une synthèse des enjeux et leviers d’actions identifiés pour accompagner le territoire vers une restauration collective plus locale et durable qui servira à l’élaboration de la feuille de route du PAT.
Participation à la vie associative
- Participation aux réunions équipes, Conseils d’Administration, temps forts de la structure.