EMPLOYE EN CHARGE DE LA PRODUCTION LAITIERE F/H

Descriptif du poste

Le site historique de Beauvais compte en son sein une ferme d’application en polyculture - élevage laitier « La ferme du Bois », dans laquelle vous évoluerez tout en étant rattaché(e) à l’Institut Polytechnique UniLaSalle. Le site de la Ferme du Bois a été créé en 2007 et s’étend sur 200 hectares aux portes de Beauvais.

Dans le cadre d’un projet de diversification, un atelier de transformation laitière attenant à la stabulation a ouvert ses portes en avril 2024. Un système de vente directe via des casiers automatiques se trouve sur le site. Les produits laitiers sont à commercialiser dans l’agglomération Beauvaisienne et sur le département de l’Oise.

Dans le contexte dynamique de notre atelier de transformation laitière, nous recherchons un(e) Employé(e) en charge de la Production Laitière en CDI pour le campus de Beauvais (60), poste à pourvoir dès que possible.

Vous intégrerez l’équipe de la ferme composée de 6 personnes mais vous travaillerez en autonomie dans l’atelier de transformation laitière.

Sous la responsabilité de la Directrice des fermes, vous aurez la charge du bon fonctionnement de l’atelier (production, logistique, commerce, achats intrants et pédagogie). Vous aurez pour mission d’assurer le développement de l’activité.

Missions proposées :

• Assurer le fonctionnement quotidien de l’atelier (production et livraisons);
• Maîtriser et conduire les processus techniques de l’activité de transformation laitière dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des critères qualité définis;
• Être garant(e) de la sécurité sanitaire (atelier sous agrément sanitaire) et maitriser la qualité des produits ;
• Réaliser les analyses sensorielles journalières ;
• Assurer les livraisons de produits finis sur le département ;
• Assurer la gestion des casiers automatiques sur site ;
• Prendre part intégrante à la vie de la ferme.

Missions selon profil :

• Elaborer les plannings de production en fonction des besoins ;
• Assurer les achats des intrants nécessaires à la production (hors lait provenant de la ferme) ;
• Réaliser le suivi des rendements, des indicateurs et de la traçabilité ;
• Contribuer à l’amélioration continue du système en étant force de propositions.

Missions éducatives :

• Avoir le souci de former les étudiants et d’être exemplaire;
• Accueillir et animer des visites d’étudiants de l’Institut et/ou des visites de personnes extérieures ;
• Assurer des formations professionnelles auprès des agriculteurs ;