CHARGÉ DE MISSION VIANDE DE CHEVREAU H/F

Descriptif du poste

Vous aimez le challenge et la gestion de projets avec des professionnels passionnés, cette mission est pour vous !
Pour les 1300 élevages caprins régionaux (1000 en transfo. fermière, 300 en syst. laitier), la valorisation de la viande de chevreau, co-produit de la filière lait, est un enjeu de pérennité de l’élevage caprin. Depuis 3 ans, la filière se structure pour conforter des débouchés à valeur ajoutée, un revenu complémentaire aux éleveurs, renforcer l'autonomie, l’organisation d'élevages caprins, la valorisation auprès de la distribution et du grand public.

Vous êtes rattaché au sein d'INTERBEV Auvergne-Rhône-Alpes avec 4 collègues et intervenez auprès d’un COPIL de professionnels de la filière. Vous êtes le référent régional de l’animation de la filière chevreau, vous pilotez un plan filière (23-27) défini selon les orientations du COPIL touchant les maillons de la filière et dans la continuité de la démarche RSE d’INTERBEV. Le plan a attrait à de la stratégie marketing, structuration d’organisations de producteurs, techniques d’élevage, veille stratégique, pilotage de budget et de subventions.

Les missions :

• Poursuivre la structuration filière amont / aval
  • Chevreau lourd fermier : Avec une association de producteurs créée en 2024 qui commercialise des chevreaux élevés à la ferme en B2B (bouchers, grossistes, restaurateurs) et une commerciale prestataire, vous déployez la stratégie commerciale et marketing pour le développement de l’association, et la mise en relation d’acteurs régionaux (éleveurs, abattoirs, distributeurs)
  • Chevreau léger : avec un groupe de travail d’éleveurs, techniciens et abatteurs spécialisés, vous développez le plan d’actions en vue de structurer ce circuit : optimisation des flux et des relations entre éleveurs, sites d’engraissement, abattoirs
  • Circuit court : Appui aux techniciennes départementales à l’animation des syndicats caprins et la mise en place d’outils pour les éleveurs en vente directe (accès à l’appui technique et aux aides investissement...).
• Communication vers les circuits de distribution et du grand public
  • Avec une agence de communication, vous contribuez à la création d’une stratégie marketing et communication, à la création d’outils de promotion et à la gestion de contenus sur les RS.
  • Vous animez des travaux pratiques auprès d’éleveurs, bouchers et restaurateurs.
  • Vous coordonner et participez à des évènements de promotion : SIA, SIRHA, Festival des Terroirs
• Coordonner l’accompagnement technique sur les élevages
  Vous supervisez les actions techniques entre les référents techniques départementaux et en assurez le suivi financier et la diffusion des résultats.
• Sensibiliser tous les acteurs de la filière à s’approprier dans leurs activités la démarche sociétale de la filière et à la RSE d’INTERBEV
  • Participer à des groupes de travail 
  • Développer votre expertise de la filière chevreau et travailler sur ces sujets avec les partenaires : études économiques et conso, travaux de la section caprine et des fédérations membres d’INTERBEV.
  • Assurer la veille stratégique et diffuser les informations pour la filière.