ANIMATEUR CACAO BAR F/H

Descriptif du poste

Maitre chocolatier depuis 1927, la chocolaterie Alex Olivier propose des recettes gourmandes issues de l'exigence et de la qualité du savoir-faire français. Proactive et dynamique, l'entreprise est engagée dans de démarches solidaires et utilisant des matières premières issues du commerce équitable et biologiques. 

Depuis plus de 90 ans, nous relevons le défi de l'industrialisation de procédés artisanaux : une maitrise des process de fabrication, un développement de recettes inédites, tout en conservant la tradition du savoir-faire des chocolatiers. L'important développement de notre notoriété nous amène à renforcer nos équipes, notamment celle du Cacao bar.

Sous la responsabilité de la Directrice déléguée, vous participerez au développement de notre espace gourmand au sein de la boutique appelé "Cacao bar" et serez un véritable ambassadeur de notre savoir-faire en pâtisserie et chocolaterie auprès de nos clients.

Responsabilités et tâches principales :

• Création, gestion et animation d'ateliers gourmands autour de la pâtisserie et du chocolat à destination de groupes (particuliers, scolaires, entreprises...)
• Fabrication de pâtisseries, et développement de l'activité
• En collaboration avec le service fabrication : productions spécifiques pour la boutique et création de pièces artistiques en chocolat en fonction des thématiques saisonnières et des évènements extérieurs (ex : Salon du chocolat)
• Mise à jour de l'ERP (recettes, stocks...)
• Suivi des coûts de revient des produits et prestations pour garantir la rentabilité
• Management d'une personne titulaire et 1 à 2 apprentis
• Animation ponctuelle de visites guidées
• Garantir le respect des normes hygiène, qualité et sécurité alimentaire.