ASSISTANT(E) QUALITÉ H/F - ALTERNANCE

Descriptif du poste

« 67 millions de Gaulois et toi et toi et toi … » Et pourquoi pas vous ?

Qui sommes-nous ?

Bienvenue chez DPE - Département Produits Élaborés, une usine qui donne faim ! Avec un savoir-faire 100 % français, nous fabriquons des produits qui font saliver : cordons bleus, nuggets, confits, jambon de volaille, Grignottes… Nos marques, comme Le Gaulois, régalent les petits comme les grands.

Situé à Sablé-sur-Sarthe, le site DPE de 1000 personnes, s'articule en 3 unités de production (panés, charcuterie, confits & logistique) et de services supports (maintenance, achats, R&D, …). DPE fait partie du groupe agroalimentaire LDC, plus connu sous ses marques : Le Gaulois, Loué, Maître Coq, Marie, Traditions d'Asie, et bien d'autres.

Nous recherchons un(e) assistant(e) qualité en alternance.

Rattaché(e) à la coordinatrice qualité unité opérationnelle, vous serez en charge de :

• Participer à la vie quotidienne du service qualité de l'Unité Charcuterie ;
• Être sur le terrain pour animer et dynamiser la culture sécurité des aliments auprès du personnel (opérateur et encadrement) ;
• Réaliser des audits internes sur le terrain pour s'assurer du respect des normes de qualité et de la sécurité des aliments par les opérateurs ;
• Contribuer à la gestion des corps étrangers (en amont et en aval) ;
• Réviser les études HACCP en correspondance avec les diagrammes de process ;
• Participer à l'analyse des principaux points sensibles, en réalisant une cartographie des dérogations faites dans l'Unité (recette, fréquence, durée de vie des produits finis etc…).

Dès votre arrivée et tout au long de votre alternance, vous serez accompagné et formé par votre tuteur.