RESPONSABLE DE PRODUCTION ATELIER DE TRANSFORMATION ARTISANALE H/F

Descriptif du poste

Qui sommes-nous ?

Installée en région Centre-Val de Loire, La Ferme du Chat Blanc est une entreprise familiale qui cultive, transforme et commercialise en circuit court une diversité de produits issus de l’agriculture biologique : céréales, légumineuses, oléagineux, noix.

Nous assurons la transformation sur place de nos matières premières :

• Fabrication de pâtes artisanales,
• Production de farines à la meule de pierre,
• Conditionnement de légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots, quinoa, petit épeautre…),
• Préparation des commandes pour nos clients professionnels, particuliers et revendeurs.

Notre atelier de transformation est le cœur actif de la ferme : un lieu où s’incarne le lien entre le champ et l’assiette, entre qualité du produit et efficacité logistique. Aujourd’hui en pleine structuration, nous cherchons à renforcer notre équipe avec un responsable de production rigoureux, engagé et opérationnel.

Votre mission principale : piloter la production artisanale de l’atelier

En lien direct avec les associés, vous organisez, réalisez et optimisez les différentes activités de l’atelier, avec une attention particulière portée à la qualité, à la fluidité de production et à la préparation des commandes.

Vos responsabilités :

Production :

• Réaliser et superviser la fabrication des pâtes artisanales et des farines.
• Gérer le séchage, le conditionnement, l’étiquetage et le stockage des produits finis.

Conditionnement & logistique :

• Organiser le conditionnement et l’étiquetage des légumes secs, céréales et noix.
• Préparer les commandes clients (environ 80 références produits) en respectant les délais et les quantités.

Organisation & coordination :

• Élaborer le planning de production en lien avec les ventes, les stocks et les campagnes agricoles.
• Encadrer 2 opérateurs polyvalents.
• Assurer le suivi des stocks de matières premières, emballages et produits finis.

Maintenance & hygiène :

• Veiller au bon fonctionnement, au nettoyage et à l’entretien courant des machines.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Amélioration continue : participer à l’évolution des process de production, de suivi des stocks et d’organisation de l’atelier.