DIÉTÉTICIEN NUTRITIONNISTE (H/F)

Descriptif du poste

La structure

Les activités de l'ESAT Besançon sont regroupées en deux secteurs : la sous-traitance industrielle et espaces verts avec Prolabor industrie et services, et l'activité agroalimentaire avec cuisine D'UZEL (Unité de Production Culinaire, restauration collective, et aviculture).

Vos missions

Au sein du Métier agroalimentaire, vous êtes placé(e) sous l’autorité du responsable QHSE et vous venez renforcer une équipe pluridisciplinaire au service de l’offre Uzel : « Choisir le goût, donner du sens ». Vous concevez et valorisez les menus à destination d’un public large : des plus jeunes aux plus âgés, en tenant compte de leurs besoins spécifiques et attentes.

Vos missions principales sont :

• La programmation des menus et de leurs déclinaisons, dans le respect du plan alimentaire, de la réglementation et des orientations stratégiques ainsi que des contraintes budgétaires,
• La validation des fiches techniques « produits » et « recettes », avec le suivi notamment des allergènes et des PAI,
• L’intégration des différents menus sur le logiciel de GPAO (participation active au développement du logiciel),
• La contribution au programme annuel d’animations et de menus à thème,
• L’amélioration et la valorisation de l’offre Uzel selon les retours et besoins des clients,
• La participation active aux groupes de travail en lien avec l’offre Uzel et votre domaine de compétences,
• La réalisation d’animations diététiques auprès des clients, la conception d’outils personnalisés pour valoriser l’offre alimentaire, la conduite des actions d’information et de formation en éducation nutritionnelle et promotion de la santé auprès de tous les publics.