FAIRME
Auvergne-Rhône-Alpes, 38 Isère
Stage
1000€ / mois
Offre en ligne jusqu'au 30/08/2025
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Fairme veut actuellement développer sa gamme de produits.
En somme, Fairme conçoit une machine de transformation laitière multi-produit et entièrement autonome. A terme cet atelier sera branché directement à la ferme et transformera le lait en une large gamme de produits laitiers.
Nous sommes aujourd’hui une des réponses technologiques à la crise traversée par le secteur laitier, mais également une solution pour augmenter la résilience des territoires et des villes. En transformant à la ferme directement, Fairme rapproche les consommateurs des producteurs de leur territoire avec des circuits plus courts ; garantit aux éleveurs une rémunération de 1,5 à 2 fois plus importante que celle du marché, tout en mettant en valeur leur savoir-faire ; réduit l’impact environnemental de la production laitière de 40 à 50%.
Fondé en 2020, Fairme c’est :
20 personnes (majoritairement des ingénieurs aimant la montagne, l’escalade et la nature)
13 millions de financement - deeptech de la BPI, Lauréat INOV, France 2030, …
Un projet à fort impact environnemental et social
Une implantation régionale, avec une traction nationale
1000 mètres carrés d’usine (et un superbe laboratoire de R&D !)
Une forte ambition et une culture de l’excellence
Équipe et mission.
L’équipe est actuellement composée d’une vingtaine d’ingénieurs, basés à Grenoble. Fairme souhaite élargir sa gamme de produits, et veut tester la production de fromages blancs fermiers et artisanaux, avec des circuits technologiques.
Les missions sont les suivantes :
Tests de production des produits laitiers finaux.
Optimisation des processus agroalimentaires de production, des paramètres de transformation, et des critères organoleptiques.
Participation à l'élaboration de la chaîne de production.
Encadrement et suivi de la production des ateliers autonomes (intrants, logistique, opérations de production)
Tests de produits, développement et optimisation des recettes.
Si vous êtes intéressé, envoyez un mail motivé et un CV à nathan@fairme.io.
Formation en agroalimentaire, bio-ingénierie ou transformation laitière (Bac +5 ou équivalent, idéalement école d’ingénieur/agro.
Solide connaissance des processus de transformation laitière (fromages blancs, yaourts, etc.).
Expérience ou forte appétence pour le développement de produits laitiers fermiers et artisanaux.
Maîtrise des procédés agroalimentaires (fermentation, pasteurisation, ensemencement…).
Compétences en optimisation de paramètres de production (rendement, qualité, stabilité).
Capacité à définir et ajuster des recettes en fonction des contraintes industrielles.
Connaissances en qualité, sécurité alimentaire, critères organoleptiques, HACCP, etc.
Une première expérience (stage ou poste) en R&D laitière, production agroalimentaire ou transformation à la ferme est un atout.
Capacité à conduire des tests produits de manière rigoureuse et à interpréter les résultats.
Participation à des projets de déploiement de lignes de production, ou à l’amélioration continue.
Autonomie, rigueur scientifique, sens pratique.
Bon esprit d’équipe – vous intégrerez une petite équipe d’ingénieurs passionnés.
Appétence pour l’impact environnemental et les circuits courts.
Une sensibilité pour le terrain, l’artisanat et le monde agricole est un vrai plus.