CHARGÉ D’INSPECTION À L’ABATTOIR DE TARASCON F/H

Descriptif du poste

Abattoir multi-espèces (bovin, ovin, porcin) de 2000T situé à Tarascon, distant du siège (1h30), forts enjeux (seule AOP taureaux de Carmargue, filière emblématique de la région). Part importante de l’activité ovine. Abattage rituel lors de l’Aïd-El-Kebir une fois par an.Gestion par un collectif d’éleveurs. Service vétérinaire d’inspection composé de 3 agents et d’un vétérinaire officiel. Circonscription d’Arles géographiquement étendue avec forte activité agroalimentaire variée.

Description du poste et description des missions :

1 . Assurer la maîtrise sanitaire des denrées produites par l’abattoir

2 . Garantir le respect de la protection animale avant abattage et lors de la mise à mort

3 . Suivi sanitaire de l’établissement

4 . Réalisation d’inspections sanitaires chez les exploitants du secteur alimentaire dans le secteur géographique d’Arles 60% :

• • Inspection ante-mortem des animaux vivants et enregistrements associés
  • Inspection post-mortem des carcasses et enregistrements associés
  • Inspections de contrôle du respect de la protection animale à l’abattoir
  • Veille réglementaire dans son domaine d’activité
  • Réalisation de prélèvements dans le cadre des contrôles officiels ou des plans de surveillance et des plans de contrôle et gestion des envois
  • Inspections régulières du fonctionnement de l’établissement, suivi des actions correctives, enregistrements associés

5 . Rédaction de rapports et courriers, mise en œuvre des suites administratives et pénales 40% :

• • Inspections en remise directe, restauration collective et filières, à définir selon profil, dans le secteur géographique autour d’Arles,
  • Rédaction des rapports et mise en œuvre des suites administratives et/ou pénales adaptées.

En interne : vétérinaire officiel de l’abattoir, service SSA, autres services de la DDPP, directions centrales En externe : autres DDPP, laboratoires, opérateurs, éleveurs, exploitants du secteur alimentaire, police, gendarmerie.