CHEF DE CULTURE MARAICHAGE - SPÉCIALISÉ EN PERMACULTURE F/H

Descriptif du poste

Restaurateur étoilé au Guide Michelin recherche un chef de culture maraîchère H/F pour la production, sous permaculture et en biodynamie, de son potager qui devra assurer la fourniture de ses 2 restaurants à Riquewihr.

Le Jardin du Kobelsberg, d'une surface de 7000 M2 est composé d'un jardin paysager, un jardin médiéval, une grande serre, un poulailler, un bassin et d'un espace dédié au maraîchage, la culture des petits fruits, un petit verger, le tout dans un cadre exceptionnel sur les hauteur de Riquewihr.

Objectifs :

- assurer en autonomie la production du potager
- effectuer les livraisons quotidiennes
- élaborer le plan de culture avec le chef
- veiller à l'entretien de l'ensemble du jardin