STAGE « CARACTÉRISATION DES APPROVISIONNEMENTS DES GROUPEMENTS D’ACHATS, ÉPICERIES ALIMENTAIRES RÉGIONALES ET PANIERS SOLIDAIRES » F/H

Descriptif du poste

Qui sommes-nous ? 

Notre association est composée à la fois d’une équipe pluridisciplinaire composée de 27 salariés aux profils et compétences multiples et d’adhérents (paysans, acteurs économiques…) dont l’ambition est de construire ensemble, par une synergie des approches et des compétences, des solutions en faveur de la transition et ce à travers plusieurs :

•       Accompagner les agriculteurs dans leur changement vers l’agriculture biologique  

•       Améliorer la performance des systèmes bio et optimiser l’équilibre des systèmes bio  

•       Faire émerger et co-construire des filières relocalisées, durables et équitables  

•       Accompagner la transition agricole et alimentaire dans les territoires  

•       Promouvoir l’AB pour une alimentation durable pour tous  

Contexte

•       Depuis 2021 et la crise du marché bio, la vente directe et le développement des épiceries alternatives de proximité (EAP) sont les circuits de commercialisation qui ont soit mieux résisté, soit progressé. La vente directe représente 1,6Mrd€ soit 14% du marché bio français. Les EAP ont atteint presque 1Mrd€ en France. Certaines d’entre-elles atteignent une taille critique avec des volumes significatifs pour les producteurs bio régionaux.

•       Parallèlement la fermeture de magasins spécialisés bio et le déréférencement en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) a créé des déserts bio, en particulier dans les zones rurales et périurbaines. La question de l'accessibilité géographique se pose plus que jamais.

•       Enfin, le dispositif solidaire PANIERS coordonné par notre équipe est en pleine expansion (+ de 25 000 paniers distribués annuellement en région pour les familles en situation de précarité alimentaire) tandis que l’engouement des acteurs de la santé pour le dispositif des « ordonnances vertes » laisse entrevoir une croissance exponentielle des besoins en paniers bio.

Un enjeu de structuration de l'offre territoriale semble nécessaire en synergie avec la structuration de la demande citoyenne. Ces initiatives font donc émerger une nécessité de favoriser les coopérations entre producteurs dans le but d’atteindre ces nouveaux canaux de commercialisation et de rendre ces approvisionnements viables, vivables et durables. Pour cela, nous recrutons un stage 6 mois pour caractériser et cartographier les approvisionnements de ces dispositifs dans le but de construire une structuration logistique déconcentrée efficace. 

Missions :

•       Caractériser les approvisionnements des EAP, groupements d’achats, structures relais de livraisons de paniers bio (PANIERS + ordonnances vertes) : mode de fonctionnement, taux de produits bio actuels et taux de produits bio recherchés par catégorie de produits, contraintes, difficultés, modalités d'approvisionnements, origine des fournisseurs, organisation logistique...

•       Caractériser l’organisation actuelle de l’offre pour atteindre ces canaux de commercialisation : enquêter les producteurs et acteurs économiques concernés (coopératives, plateformes, solutions logistiques) pour capitaliser sur leurs retours d'expérience, préconisations, recommandations

•       Sur la base de ce diagnostic, formuler des préconisations organisationnelles et logistiques pour amplifier et structurer l’organisation collective de l’offre bio dédiée à ces dispositifs :

o   Cartographier l’ensemble des producteurs fournisseurs et points de distribution de la région dans le but de mieux rendre compte des flux actuels

o   Explorer des scénarios de mutualisation entre acteurs pour optimiser les flux logistiques o Rédiger un guide des bonnes pratiques / recommandation sur les enjeux d’approvisionnements à destination des EAP