ACHETEUR/VENDEUR CARREAU F/H

Descriptif du poste

SAS ETS PIERRE DESMETTRE ET FILS


Dans le cadre du positionnement du Carreau, et de la gamme qui lui est confié, l'acheteur/vendeur F/H achète les fruits et légumes en fonction des besoins de ses clients et en négocie le prix, à l’achat comme à la vente. Il supervise l’agencement du carreau et anime le rayon*

*rayon = espace géographique + installation et matériel + marchandises

1.    Achats et relations fournisseurs

• Contrôle la qualité, les conditions d’achat et le respect de la réglementation. 
• Recherche et arbitre son sourcing, négocie et achète selon les critères définis par la stratégie commerciale
• Assure au quotidien l’approvisionnement en quantité et qualité en fonction des nécessités du marché et de la réalisation de la stratégie commerciale
• Développe l’activité et la rentabilité de son rayon
• Recueille des informations sur les fournisseurs potentiels
• Responsable du merchandising (mise en avant / présentation) du rayon
• Développe son portefeuille et sa relation client (opération commerciale et promotionnelle)
• Effectue un suivi des demandes des fournisseurs
• Respecte les procédures d’achat et leur formalisme (bon de commande, confirmation de commande, …)
• Vérifie les arrivages en conformité avec la règlementation (VDF)
• Organise les saisons avec les fournisseurs
• Réalise des opérations de soutien aux fournisseurs

2.    Vente, relations clients et animation du carreau

• Supervise l’installation des fruits et légumes sur le carreau
• Vend et conseille les clients sur le carreau
• Traite les réclamations clients
• Informe sur la disponibilité des produits
• Réalise des études et organise le lancement des innovations

3.    Gestion des stocks et qualité

• Mise en œuvre des procédures qualité
• Supervision de la réception des marchandises, l’agréage, la normalisation
• Contrôle l’état de fraîcheur et la périssabilité des produits lors de la mise en place sur le carreau

4.    Management

• Manage son ou ses commis
• Fait respecter les règles préalablement définies
• Répond et anticipe au besoin homme de son activité : participe au recrutement, fixe les congés, intègre les nouveaux, identifie les besoins en formation…)
• Respecte et fait respecter les normes de sécurité dans son rayon
• Est responsable de l’hygiène et de la propreté du rayon

5.    Données commerciales et financières

• Analyse ses chiffres journaliers et mensuels : CA, Marge, Tonnage et en tire le plan d’action correctif nécessaire
• Anticipe ses objectifs futurs à réaliser
• Respecte les règles de gestion définies par la direction : resserre, souche, saisies…
• Respecte strictement les procédures et les consignes en termes financier : assurance-crédit, en-cours, saisie des ventes informatiques…
• Respecte et fait respecter le matériel et les installations nécessaires à son activités.