RESPONSABLE QUALITÉ F/H

Descriptif du poste

Châteauroux Viande est une entreprise familiale de commerce et de transformation de viande bovine, porcine et ovine créée en 1975 disposant de deux sites dans le département de l'Indre dont un est situé à Châteauroux et le deuxième à Lacs. Pour répondre aux attentes du marché, l'entreprise Châteauroux Viande vient d'investir dans deux nouvelles lignes modernes et automatisées de pièce et de steak haché et s'est engagée avec des partenaires du territoire à valoriser l'élevage local.

Les Principales missions :

• Contrôler la bonnes application des règles en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité en réalisant les contrôles terrain
• Proposer et conduire la mise en œuvre des actions correctives et préventives sur son périmètre.

Le suivi qualité et hygiène en production :

• Réaliser ou déléguer les contrôles visuels quotidiens du nettoyage et du rangement
• Assurer la mise en place des plannings annuels des prélèvements internes
• Réaliser ou organiser les contrôles bactériologiques par prélèvements
• Analyser des contrôles, identification et traitement des non-conformités et anomalies
• Assurer la mise en place, le suivi et l'exactitude de la traçabilité.

Le suivi du système de management qualité :

• Effectuer la mise à jour annuelle des dossiers qualité de l'entreprise (agrément sanitaire, document unique)
• Assurer la mise à jour des indicateurs qualité pour suivre la performance de l'entreprise
• Assurer la veille de la réglementation sur les domaines de l'hygiène/qualité
• Contrôler et améliorer la gestion des déchets.