CHEF DE PROJET OPTIMISATION MATIERES PREMIERES ET PROCESS « LAGRORECRUTE » F/H

Descriptif du poste

Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier.
 

Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps, sandwichs, crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein cœur de la forêt de Brocéliande à Guer (56), l'entreprise s'est développée autour de 3 valeurs fondamentales : l'audace, l'agilité et l'investissement. Oser de nouvelles recettes, miser sur la créativité, associer les goûts et les textures, choisir les meilleurs ingrédients, privilégier les approvisionnements locaux et responsables et exiger le plus haut niveau de qualité : autant de valeurs qui fondent l'histoire de Mix Buffet.

En 2013, Mix Buffet a lancé la marque Mix au sein du rayon Traiteur Libre-service. La marque est challenger sur deux marchés : le snacking (salades et wraps) et les pizzas au rayon frais grâce à des solutions repas alliant plaisir, créativité culinaire et responsabilité.

Aujourd'hui, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Projet en charge de l’optimisation Matières Premières et Process (F/H) sous la responsabilité du Responsable Développement R&D.

Dans le cadre d’un CDI et rattaché(e) au service Recherche & Développement, vous serez en charge de planifier, d’organiser et de coordonner les optimisations des matières premières et des process associés. Véritable référent(e) interne sur ces sujets, vous serez le relais entre les différents services associés. 

Ce poste est basé à Guer dans le Morbihan (56) et inclut des déplacements possibles sur nos différents sites (56/35).

Missions

• Assurer l'interface entre la R&D, les services Achats, production et Qualité sur les projets d’optimisation des matières premières
• Suivre avec les services concernés les évolutions de nos process de transformation des MP
• Elaborer les cahiers des charges relatifs aux matières premières
• Déterminer les objectifs des projets matières premières, et les délais de réalisation des différentes tâches
• Mesurer les risques pouvant survenir lors des projets et proposer des solutions alternatives 
• Suggérer des idées nouvelles (développement et/ou amélioration technique d’un produit ou d’un process)
• Organiser et conduire en mode projet les essais de matières premières en établissant un plan d’expérience
• Analyser les résultats obtenus et proposer des axes d’amélioration
• Rédiger des dossiers techniques à destination d’autres services permettant de paramétrer la production des produits optimisés (process, référence des matières premières, durée de vie du produit…)
• Assurer un reporting régulier auprès des Chefs de Projet et du Responsable Développement