CHEF DE CULTURE (H/F)

Descriptif du poste

L’exploitation horticole, SULHOUËT jardin, est la structure technique professionnelle et pédagogique des sites de formation de Saint-Jean-Brévelay et d’Hennebont, lycée horticole et CFA du Campus Sciences et Nature du Morbihan.

C’est une véritable entreprise au cœur du lycée, en charge de la production et de la commercialisation des produits horticoles. On y cultive une large gamme de végétaux classiques de l’horticulture régionale : potagères et aromatiques BIO, plantes à massif annuelles et vivaces, plantes fleuries d’extérieur, pépinières.

Son mode de fonctionnement s’appuie sur les principes suivants :

• Maîtriser les intrants consommés et valoriser les ressources disponibles sur le site (Agroécologie)
• Transformer et vendre les produits
• Promouvoir les circuits courts
• Servir de support pédagogique aux élèves du campus
• S’engager dans des démarches environnementales (Certification Agriculture Biologique et Label Plante Bleue)
• Servir de support pour la recherche et l’innovation dans le monde horticole.

Objectifs du poste de chef/cheffe de culture : contribuer à la mise en œuvre des trois missions de l’exploitation : la production, la formation et le développement.

Placé(e) sous la responsabilité administrative du directeur de l’EPL et sous l’autorité de la directrice d’exploitation pour l’exercice de ses fonctions. Associé(e) aux décisions et disposant d’une autonomie importante au quotidien, sous réserve du respect des choix d’orientations techniques et commerciaux établis par la directrice de l’exploitation.

Descriptif des activités :

Fonction technique

-          Participation au choix des productions au vu des objectifs pédagogiques et du marché.

-          Planification des productions selon l’orientation du projet de production initié par le directeur de l’exploitation.

-          Organisation des chantiers dans le cadre de l’organisation du travail gérée par le directeur de l’exploitation.

-          Suivi des cultures et enregistrement de données. Référent phytosanitaire du Pôle horticole.

-          Interventions culturales dans le respect des règles de sécurité et de la réglementation.

-          Suivi d’essais et enregistrement de données.

-          Adaptation des plans de culture en fonction des conditions climatiques et aléas, en concertation avec la directrice de l’exploitation.

-          Entretien des structures (extérieures et intérieures) et du matériel.

-          Entretien des abords de l’exploitation de Saint Jean Brévelay

Fonction commerciale

-          Relations avec les fournisseurs et commandes en lien avec la directrice de l’exploitation.

-          Participation à la définition de la politique de vente au détail et de fixation des prix de vente.

-          Participation à la mise en vente : réponses aux appels d’offres, négociation avec les grossistes, préparation de commandes, livraisons, vente et conseils aux clients.

Fonction économique

-          Analyse des ventes, des marges et de la démarque.

-          Participation à l’établissement des coûts de production en collaboration avec les équipes pédagogiques.

-          Proposition de lancements de nouveaux produits à potentiel économique.

-          Participation à la construction du plan d’investissements.

Fonction managériale et pédagogique

-          Accueil et encadrement de stagiaires de l’établissement et de stagiaires extérieurs dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

-          Accueil et encadrement des apprentis et des saisonniers de l’entreprise dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

-          Fournitures d’informations techniques et de références aux élèves et aux enseignants.

-          Evaluation des stagiaires sur la base de grilles fournies.