RESPONSABLE CUISINE CENTRALE F/H

Descriptif du poste

Mieux nous connaître

Situé au coeur de la station balnéaire de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, notre hypermarché E.Leclerc est un lieu où qualité, service et proximité sont au rendez-vous.
Nous proposons une large gamme de produits alimentaires et de biens de consommation courante, ainsi que des services variés comme la parapharmacie, le Drive, l'agence de Voyages et l'espace culturel, pour toujours mieux répondre aux besoins de nos clients.

Descriptif de l'offre

Missions et Responsabilités :

Rattaché(e) au Responsable secteur Frais, le Responsable Production Cuisine Centrale est un acteur clé de la performance opérationnelle et de la satisfaction des clients internes.

En tant que véritable Responsable de Production, vos principales missions s'articuleront autour des axes suivants :

• Pilotage de la Production :

  • Gérer l'ensemble du processus de production au sein de la cuisine centrale.

  • Superviser l'achat des matières premières et la fabrication des produits pour répondre aux besoins des clients internes.

• Relation Clients Internes (Chefs de Rayon) :

  • Agir comme le fournisseur principal des Chefs de Rayon, qui sont vos clients internes.

  • Répondre aux commandes émanant des Chefs de Rayon.

  • Assurer la production nécessaire pour leurs besoins.

  • Veiller à ce que la production permette aux Chefs de Rayon de répondre efficacement aux commandes de leurs propres clients.

• Gestion et Organisation Technique :

  • Organiser, élaborer et mettre à jour les fiches recettes.

  • Calculer, suivre et garantir les marges associées à chaque production.