TECHNICIEN, AUXILIAIRE VÉTÉRINAIRE EN ABATTOIR DE BOUCHERIE F/H

Descriptif du poste

Ce poste est ouvert dans un service en charge de la sécurité sanitaire des aliments, 50 agents, composé de deux pôles :

• Abattoirs (environ 25 personnes)

• Etablissements/Denrées (environ 25 personnes)

Inspections produits :

• inspection ante mortem de premier niveau :

◦ contrôle des conditions de transport

◦ inspection protection animale du déchargement à la mise à mort

◦ inspection ante mortem de premier niveau

◦ contrôle de la traçabilité et information sur la chaîne alimentaire

• inspection post mortem de premier niveau

◦ inspection des abats, carcasses et coproduits

◦ contrôle de la traçabilité

• réalisation de prélèvements réglementaires (tuberculose, ESB, PSPC)

• participation au suivi des anomalies rencontrées (cysticercose...) 

Inspections du fonctionnement de l'établissement :

• en matière de respect des règles de protection animale

• en matière de respect des règles d’hygiène

• participation au système de contrôles réguliers mis en place en interne à l’échelle du service

• participation à la réalisation des inspections ciblées dans le cadre de la programmation annuelle

Service d’inspection de l’abattoir de Feignies - abattoir de bovins

Autres services d’inspection en fonction des besoins de remplacement.