Descriptif du poste
Le Paysan Urbain Lyon est une ferme urbaine agroécologique, sociale et pédagogique située à Saint-Priest. Il s’agit d’une structure d'insertion par l'activité économique qui accompagne au quotidien une vingtaine de salariés vers un emploi ou une formation durable grâce à son activité agricole support.
Le Paysan Urbain déploie 3 activités principales :
- la production de micro-pousses, feuilles et fleurs comestibles sous serre à destination des restaurateurs, magasins et grossistes locaux ;
- la production maraichère de légumes et fruits bios vendus aux particuliers en vente directe sur place, aux épiceries et aux restaurateurs locaux ;
- la sensibilisation à l'environnement et à l'alimentation via des ateliers et animations auprès de tous publics (adultes, enfants, collectivités, entreprises etc)
Pour continuer le développement de son activité, le Paysan Urbain Lyon recherche un.e assistant.e encadrant.e technique d’insertion pour seconder les 2 ETI en place, en veillant au bon déroulement du développement de l'activité de production. Concrètement, l’assistant.e appuie et complète les ETI dans toutes les missions d’organisation et de supervision des opérations, sur le plan technique et humain, liées à la production, de fleurs et feuilles comestibles et de la ferme en général.
Contenu des missions :
- Assister l’encadrement technique des salariés en insertion.
- Organiser et animer techniquement et pédagogiquement les équipes
- Gérer l’acquisition de règles et gestes professionnels dans le cadre de situation de travail
- Organiser et faciliter les apprentissages de savoir être et de savoir faire
- Collaborer avec le référent d’étapes, le coordinateur et les différents partenaires pour l’évaluation et le suivi des salariés en insertion
- Assister la production : semis, contrôle et suivi des cultures, préparation du substrat, récolte, suivi qualité, conditionnement, gestion des commandes et planifications des livraisons
- Encadrer et suivre les inventaires (graines, emballages, étiquettes) et remonter les résultats à la personne responsable
- Participer aux travaux d’entretien courants (rangement, nettoyage, compost), à la mise en place des installations techniques et à la maintenance générale
- Participer au suivi des autres cultures de la pépinière, mener à bien des expérimentations et la mise en place d’un calendrier de semis fleurs, feuilles et plants de légumes.
