RESPONSABLE VINIFICATION & SUIVI VIGNOBLE / ŒNOLOGUE DE DOMAINE (H/F) 

Descriptif du poste

Entreprise

La SAS Givaudan David est née de l’alliance entre Bernard Perret et David Givaudan, deux passionnés de vigne et de terroir, animés par la même envie : créer des vins de caractère et mettre en lumière la richesse de la Vallée du Rhône. 

Cette union est aujourd’hui organisée autour de 3 domaines qui conjuguent tradition et dynamisme, où le savoir-faire viticole rencontre une véritable ambition commerciale.

Aujourd’hui, nous produisons près de 350 000 bouteilles par an grâce à un travail rigoureux et une force commerciale solide qui nous permet de diffuser nos vins dans de nombreuses enseignes françaises.

Notre ambition ? Faire découvrir et partager notre passion avec le plus grand nombre. 

Rejoindre la SAS Givaudan David, c’est intégrer une aventure humaine et professionnelle stimulante, dans une entreprise à taille humaine tournée vers l’avenir.

Poste

Nous recrutons son/sa Responsable Vinification & Suivi Vignoble / Œnologue de Domaine (H/F) en CDI sur Saint-Marcel-de-Careiret.

Rattaché(e) à la Direction / Propriétaire, vous occuperez un poste clé, avec une vision globale alliant production, vignoble et sélection de vins de négoce.

Vos missions seront :

Vinification et mises en bouteille

• Pilotage des vinifications et des élevages sur les deux sites,
• Suivi analytique, dégustations, assemblages et préparation des vins à la mise,
• Participation et supervision des mises en bouteille,
• Gestion des stocks, de la traçabilité et du suivi qualitatif des lots.

Suivi du vignoble (160 ha)

• Supervision technique du vignoble en lien avec les équipes terrain,
• Définition des itinéraires culturaux et suivi de la maturité,
• Organisation des vendanges et adaptation des pratiques aux conditions climatiques.

Sélection de vins de négoce

• Dégustation et sélection de lots auprès de partenaires,
• Participation aux décisions d’achat et intégration des vins dans les gammes.

Management et qualité

• Encadrement des équipes de cave et coordination avec le vignoble,
• Relations avec prestataires, fournisseurs et laboratoires,
• Application des règles d’hygiène, de sécurité et de conformité réglementaire.