CAVISTE OPÉRATEUR(ICE) DÉSALCOOLISATION CDI F/H

Descriptif du poste

L’entreprise familiale CASTEL, créée en 1949 est numéro 1 sur le marché du vin en France et en Europe et numéro 2 dans le monde. Elle possède plus de 250 marques parmi les plus connues en France et à l’étranger (Baron de Lestac, Roche Mazet, Boulaouane, VeRy…) ainsi que des châteaux et des grands crus. Ses vins sont originaires des plus beaux vignobles français (Bordeaux, Rhône, Languedoc, Loire, Provence…) et d’ailleurs. Dans toutes nos activités, dans tous nos produits et dans tous les pays, un même esprit nous anime et un même objectif nous rassemble : « ouvrir à tous le monde du vin ».

Au sein de l’établissement de La Chapelle Heulin (44), le Groupe Castel recrute un(e) :

Caviste Opérateur(ice) Désalcoolisation

CDI - La Chapelle Heulin (44)

Rattaché(e) au Responsable du service et à l’Ingénieur Process et Désalco, votre mission principale consistera à participer à une étape de production innovante à l’aide d’un outil novateur à l’échelle mondial : la Désalcoolisation du vin. Cela impliquera :

·         D’assurer l’ensemble des travaux liés au process de désalcoolisation : préparation du vin brut, gestion de l’unité de désalcoolisation dont le suivi, les réglages et la maintenance de premier niveau

·         D’assurer l’assemblage et le recettage des produits désalcoolisés pour les préparer à la filtration

·         D’assurer la traçabilité des produits désalcoolisés de l‘entrée dans l’unité jusqu’au recettage

·         De veiller au respect de la qualité du produit, aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

·         De participer ponctuellement à d’autres travaux au sein de notre cuverie