STAGE - CARACTÉRISATION SENSORIELLE FRAISE ET MESURE DES PRÉFÉRENCES CONSOMMATEURS F/H
- Localisation 30 Gard
- Type de contrat Stage (6 mois)
- Salaire brut annuel (temps plein) de 8 à 9 K€
- Nb de postes 1
- Référence AA000663
- Date de publication 20/01/2026
L'entreprise
CTIFL - SAINT REMY DE PROVENCE
Poste
30 Gard
Stage
Indemnité de stage selon la législation
Formation
Expérience requise
Langues
Statut
Postuler
Offre en ligne jusqu'au 19/02/2026
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Descriptif du poste
Le Centre Technique Interprofessionnel des fruits et légumes est l’organisme de recherche et d’expérimentation au service des métiers de la filière fruits et légumes, de la production à la distribution.
Au sein de l’Unité Mesure et Optimisation de la Qualité et sous la direction de la responsable du Laboratoire d’évaluation sensorielle, vous serez chargé(e) :
- Caractérisation sensorielle de l’offre de Fraise
Entrainement d’un panel dédié à l’évaluation de la Fraise et analyse des performances du panel.
Préparer les séances d’entrainement et de dégustation.
Réaliser les profils sensoriels et analyser les données : construire un espace sensoriel Fraise.
- Rédiger les comptes rendus d’essai.
Mesurer les attentes et les préférences des consommateurs
Définir le protocole d’étude
Réalisation d’un test hédonique et questionnaire consommateur
Acquisition de données et analyse des résultats
Rédaction du compte-rendu.
- Participer à l’ensemble des essais réalisés au laboratoire d’évaluation sensorielle par les panels entraînés.
Profil souhaité
Bac+5, spécialisation en évaluation sensorielle / analyse statistique des données – connaissance du logiciel R et des packages SensomineR et FactomineR et / ou Xlstat
La connaissance du logiciel Fizz est un plus.
Autonomie, rigueur, bonnes capacités rédactionnelles.
Conditions
Stage 6 mois.
Permis B
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