DIRECTEUR(TRICE) DES STRUCTURES INTERPROFESSIONNELLES DE LA FILIÈRE PORCINE CONSORTIUM DU JAMBON DE BAYONNE F/H

Descriptif du poste

Un territoire d’exception : le Pays Basque et le Béarn

Au carrefour des traditions culinaires et des paysages préservés, le Pays Basque et le Béarn incarnent un art de vivre unique, où savoir-faire ancestral et innovation se rencontrent. Ici, le Jambon de Bayonne et le Porc du Sud-Ouest, bénéficiant chacun d’une Indication Géographique Protégée (IGP), sont bien plus que des produits : ce sont des emblèmes d’une filière unie, ancrée dans son territoire et tournée vers l’avenir.

Rejoindre cette région, c’est intégrer un écosystème dynamique, où montagnes et océan inspirent chaque jour les acteurs d’une agriculture et d’une industrie agroalimentaire exigeantes et passionnées. C’est aussi vivre dans un cadre de vie authentique et chaleureux, entre Pau, Bayonne et les Pyrénées, où qualité de vie rime avec ambition professionnelle.

Un poste à haute responsabilité : fédérer les différentes structures de la filière porcine régionale (Coopératives d’éleveurs, abatteurs-découpeurs, salaisonniers) autour d’actions collectives d’intérêt commun.

Vous prendrez la tête d’un ensemble de structures clés pour l’avenir de la filière porcine du Sud-Ouest, avec une mission : fédérer, innover et garantir la pérennité d’un patrimoine gastronomique d’exception.

Vos responsabilités :

• Diriger et animer les instances stratégiques :

• • Consortium du Jambon de Bayonne (IGP)

• • IPR, Salines de Salies de Béarn, APPSO (ODG de l’IGP Porc du Sud-Ouest et de l’IGP Sel de Salies de Béarn), ARPAQ et FRISIPP (outils financiers de la filière porcine régionale)

• • Site de transformation Pyragena et Maison du Jambon de Bayonne

• Piloter des enjeux majeurs :

• • Dynamiser les secteurs de l’élevage et de la production porcine

• • Développer les activités des structures commerciales

• • Valoriser la RSE et en faire un levier commercial.

• Garantir une relation privilégiée avec les différents élus, collaborateurs ainsi qu’avec les partenaires institutionnels

Un poste polyvalent et stimulant !

• Animation d’écosystème : fédérer des acteurs aux intérêts variés (éleveurs, salaisonniers, distributeurs).

• Stratégie et opérationnel : allier vision long terme et gestion quotidienne des structures.

• Innovation et tradition : moderniser la filière tout en préservant son ADN.