CHEF D'EQUIPE (EQUIPE NUIT) F/H - CFIA FOOD TALENT

Descriptif du poste

Implantée dans les années 90 à La Chapelle-Bouëxic en Ille-et-Vilaine, la crêperie LE GUEN c’est une histoire de rencontre, de découvertes et de coups de cœur pour les produits locaux, choisis et préparés par nos soins. 
Notre savoir-faire : proposer des produits inspirés de recettes authentiques auprès de particuliers et professionnels.
Notre crêperie familiale fabrique des crêpes et galettes, mais également des spécialités Bretonnes (Kouign Amann, Far Breton, Palets bretons, Breizh cookies, macarons ...).

Forte d’un savoir-faire artisanal unique, la crêperie Le Guen s’engage à travailler avec des matières issues de producteurs locaux afin de créer et proposer des produits de qualité.

Implanté en Bretagne depuis les années 2000 à La Chapelle Bouëxic en Ille et Vilaine (35), La Crêperie Le Guen et la Maison le Guen poursuit la mission qu’elle s’est donnée dès le départ : proposer des recettes délicieuses.

Forte de son savoir-faire dans, la production de crêpes & galettes et de pâtisseries bretonnes, la crêperie Le Guen continue son développement. A ce titre, nous recrutons aujourd’hui un(e) chef(fe) d'équipe pour compléter notre équipe de nuit.

Sous la responsabilité du Directeur des Opérations vous aurez pour missions :

• Piloter une ou plusieurs lignes production (manège et conditionnement) en s'appuyant sur les conducteurs de machine et les opérateurs de production
• Mettre en œuvre et suivre le programme de fabrication du service (quantités produites, qualité de la production, productivité/rendements)
• Garantir le respect des normes de productivité, de qualité, de sécurité, d’environnement sur l'ensemble des lignes (trois lignes)
• Suivre le travail de son équipe
• Détecter et remonter les dysfonctionnements rencontrés
• Assurer la maintenance de 1er niveau
• Intégrer et former les nouveaux arrivants (formation au poste, normes qualité et sécurité, point intégration)
• Contribuer aux activités opérationnelles de production sur ligne