RESPONSABLE D’ATELIER LAIT – RÔLE CLÉ DANS LE PILOTAGE D’UNE FERME LAITIÈRE BIO AVEC TRANSFORMATION (H/F)

Descriptif du poste

Ferme familiale créée au début des années 80 autour de la fabrication de fromages au lait cru, nous avons repris l’exploitation en 2010 à deux frères. Depuis 15 ans, nous avons fait évoluer le projet en restant fidèles à son esprit d’origine : un système herbager autonome, la transformation d’une grande partie du lait sur la ferme, le passage en agriculture biologique, la construction d’un séchoir à foin et un travail engagé sur l’énergie et la durabilité.

Aujourd’hui, la ferme fonctionne avec une équipe de 3 salariés répartis entre l’atelier lait et la fromagerie. Ce collectif nous permet de construire une organisation de travail viable et de porter un projet agricole cohérent avec nos valeurs : autonomie, écologie, qualité des produits et sens du travail.

L’un des associés souhaite se retirer à horizon de 2 ans. Cette transition est pour nous l’occasion de construire un nouveau binôme pour piloter l’atelier lait et participer pleinement à la vie et aux orientations de l’exploitation.

L’associé restant, 43 ans, est aujourd’hui en charge de la fromagerie, de la commercialisation et de l’administratif. Il souhaite partager les décisions, le pilotage global et poursuivre le développement de la ferme dans un fonctionnement collectif et durable.

Le système :

• 50 VL – 380 000 L de lait transformé à la ferme
• 75 ha – système très herbager
• Séchage en grange (300 T)
• Autonomie fourragère

Equipe dédiée : 1 agent d’élevage + appui du chef d’exploitation

Le poste :

• Autonomie forte dans le pilotage technique de l’atelier :
• Conduite du troupeau et reproduction
• Alimentation et stratégie fourragère
• Organisation du travail et management
• Suivi des performances et participation aux décisions

Ce que nous proposons :

• un vrai rôle de bras droit dans un projet d’entreprise
• une phase de transmission sécurisée
• une place active dans les choix techniques
• un fonctionnement en équipe avec 1 week-end sur 2
• un logement disponible à la location à 500 m de la ferme