TECHNICIEN LAITIER (F/H)

Descriptif du poste

La COOPAL (Coopérative Laitière Auvergne Limousin) regroupe 230 producteurs de lait de vache répartis sur le Puy-de-Dôme, la Haute-Loire, la Creuse et la Corrèze.
Elle assure en autonomie la collecte, la vente de lait de montagne Non-OGM, le froid à la ferme et le suivi qualité.
Engagée dans une démarche d’amélioration continue, elle pilote notamment :

• le cahier des charges « lait issu d’animaux nourris sans OGM »,
• la démarche lait de montagne orientée autonomie alimentaire,
• la Charte des Bonnes Pratiques d’Élevage (CBPE).

Dans ce contexte d’évolution, la COOPAL recrute un Conseiller Laitier (F/H), chargé d’accompagner les producteurs, de conduire les audits et de garantir la qualité du lait collecté.

Missions

Suivi et amélioration de la qualité du lait

• Analyser les résultats d’analyse du lait et accompagner les producteurs en cas de difficultés.
• Classer les résultats hebdomadaires et planifier les visites de suivi.
• Assurer la traçabilité des interventions.
• Monter les dossiers d’accompagnement et de recours auprès du CRIEL.
• Gérer la fourniture des tests microbiologiques et identifier les causes de contamination antibiotique.
• Présenter au Conseil d’Administration l’évolution de la qualité du lait.

Audits et suivi du cahier des charges Non-OGM

• Réaliser les audits initiaux et de contrôle en exploitation selon les exigences CERTIPAQ.
• Assurer la traçabilité des audits et participer aux audits internes.
• Vérifier l’autosurveillance, la gestion des risques et les documents obligatoires.
• Suivre les producteurs engagés (entrées, sorties, modifications).
• Rédiger les rapports d’audit et suivre les non-conformités.
• Représenter la coopérative auprès de CERTIPAQ.

Audit Lait de Montagne

• Organiser et réaliser les visites de renouvellement (tous les 2 à 3 ans).
• Mettre à jour les données et assurer la traçabilité.

Charte des Bonnes Pratiques d’Élevage (CBPE)

• Renouveler les chartes via l’outil dédié.
• Couvrir les adhérents concernés selon les départements.
• Assurer le lien technique avec les EDE départementaux.

Communication et représentation

• Relayer sur le terrain les décisions du Conseil d’Administration.
• Représenter les producteurs auprès d’Agrolab’s.
• Maintenir une communication fluide entre producteurs, CA et équipe administrative.