ALTERNANCE CONSEIL TECHNIQUE ET QUALITÉ F/H

Descriptif du poste

La Coopérative Origine Cévennes collecte, conditionne et commercialise l'oignon doux AOP des Cévennes (2600 tonnes), mais aussi des pommes (200 tonnes), châtaignes (20 tonnes) et pomme de terre (20 tonnes).

Sa capacité de stockage en froid est de 600t en oignon et 200 en pomme. (Prestations pour le compte des adhérents)

Elle a été créée en 1991, depuis 2016 un magasin de vente directe a été ouvert. Son chiffre d'affaires est de 7 millions d'euros.

Cultivé en terrasse (2000 parcelles / 50 producteurs), l'oignon doux, est issu d’un modèle de production ancestral, intimement lié au relief cévenol. En raison de ces contraintes naturelles, la majorité des étapes de production est réalisée manuellement. Véritable produit d’exception, reconnu pour sa qualité, il est commercialisé sur les marchés en France comme à l’international, et se retrouve aujourd’hui dans les cuisines de grands chefs étoilés.

Rejoindre Origine Cévennes, c’est adhérer à des valeurs de solidarité et entraide, respect du terroir, engagement en faveur d’agriculture durable, soutien à l’installation et au renouvellement des agriculteurs et participation à la valorisation de produits locaux de haute qualité.

Cette culture présente des enjeux techniques majeurs : sélection et maîtrise de la semence, rotations culturales, fertilisation, contrôles qualité, engrais verts, irrigation et gestion de l’eau, protection des plantes. Elle nécessite un accompagnement technique renforcé afin de poursuivre son développement et de s’adapter aux changements climatiques.

Dans ce contexte, nous recherchons un/une alternant(e). Rattaché(e) à notre Conseillère technique aux exploitations et suivi qualité vous aurez pour missions : 

1 / Partie technique :

• Participation aux réunions techniques bord de champ tout au long de la culture ;
• Réalisation de tests de maturité sur les différentes variétés de pommes pré récolte et en stockage ;
• Participation à la préparation de la semence et à la sélection des oignons portes graines ;
• Soutien aux commandes groupées et à la distribution ;
• Suivi et actualisation des inventaires parcelles des adhérents ;
• Enregistrement des déclarations de mise en culture ;
• Envoi d’échantillons pour analyses de sol ;
• Prélèvements chez les adhérents pour les analyses de reliquats azotés à l’automne ;

2 / Partie audits et qualité :

• Préparation des grilles d’audits internes RDF, HVE et GGAP ;
• Participation aux audits internes ;
• Envoi des audits aux OC ;
• Participation à la préparation des différents audits en station ;
• Prélèvement et envoi des échantillons en laboratoire pour les analyses résidus ;
• Suivi de la bonne tenue des documents d’enregistrement en station ;