ALTERNANCE ASSURANCE QUALITÉ F/H

Descriptif du poste

CHAMBOST est une PME (40 personnes, 13M€ CA) centenaire à taille humaine à proximité de Lyon (Tarare 69) et rattachée depuis 2019 au groupe Jean Floch (1800 pers 700M€ CA). Les salaisons CHAMBOST sont spécialisées dans la fabrication industrielle de saucisson sec (2500T/an B to B, GMS, RHF). Dans une dynamique de croissance et de modernisation, l’usine a été entièrement rénovée et agrandie en 2021, et s’est dotée d’un atelier de tranchage. En 2025, l’usine poursuit sa modernisation et l’automatisation du process de fabrication. La sécurité sanitaire des produits et la satisfaction des clients sont des axes majeurs de notre politique qualité qui s’inscrivent dans notre certification IFS depuis plus de vingt ans. L’amélioration de l’ergonomie et de la prévention des risques font également parties des axes prioritaires de l’entreprise.

MISSION Dans ce contexte vous viendrez en renfort du service qualité afin de participer à la mise à jour du plan de maitrise sanitaire et du plan HACCP. Dans cette dynamique vous participerez également au développement de la culture de la sécurité du produit et des personnes. Directement rattaché à la Responsable QHSE, vous serez intégré au sein du service qualité et en étroite interaction avec toutes les parties prenantes : production, conditionnement, logistique, maintenance, et de l’équipe d’encadrement courte et dynamique. Les objectifs principaux sont :
- Réalisation des contrôles qualité matière, ingrédient et produit ainsi que les contrôles de l’environnement de production
- Accompagnement de la compréhension et du respect des bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène du personnel
- Vérification de la maîtrise des CP/CCP
- Vérification des protocoles de nettoyage et de leur efficacité
- Participation à la mise à jour du système qualité.