RESPONSABLE D’EXPLOITATION F/H
- Localisation 32 Gers
- Type de contrat CDI (public, privé, intérim, concours, VRP…)
- Salaire brut annuel (temps plein) de 30 à 40 K€
- Nb de postes 1
- Référence AA004499
- Date de publication 20/04/2026
L'entreprise
CUMA ATELIER DE L'ASTARAC
Poste
32 Gers
CDI (public, privé, intérim, concours, VRP…)
Formation
Expérience requise
Statut
Postuler
Offre en ligne jusqu'au 20/05/2026
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Descriptif du poste
Entreprise :
Cuma Atelier de l’Astarac, depuis près de 20 ans, contribue à la structuration des filières viandes gersoises en mettant à la disposition des éleveurs bio et conventionnels (volailles et porcins, ovins, caprins et bovins) un outil de découpe et de transformation leur permettant de valoriser leur production.
La CUMA a emménagé début 2025 dans un nouvel outil. Il s’agit d’une étape cruciale puisqu’il faut accroître les volumes actuels pour atteindre le point d’équilibre. Le nouvel outil a été conçu pour travailler plusieurs espèces en simultané et dimensionné pour assurer cette montée en puissance. Cette étape nécessite des moyens humains, sur le plan technique et commercial, pour trouver de nouveaux adhérents et développer le volet prestations pour des tiers (bouchers, restaurateurs, transformateurs, ...).
Missions :
Le responsable d’exploitation a pour missions :
- Assurer la gestion quotidienne de l’outil et accompagner les adhérents/usagers
- Accompagnement quotidien des utilisateurs
- Présentation des équipements et procédures d’utilisation
- Appui-conseil technique pour l’utilisation des équipements
- Commande / réception des fournitures et consommables
- Réception des carcasses
- Prestation de cuisine, de tranchage, mise sous vide, étiquetage, aide sur la chaîne d’abattage volailles
- Veiller au respect des règles sanitaires et procédures HACCP
- Tour quotidien intérieur/extérieur
- Nettoyage hebdomadaire complémentaire
- Contrôle et suivi des fiches de transformation/découpe, tickets de pesée
- Suivi traçabilité agriculture biologique
- Accueil des contrôles sanitaires DDCSPP et Agriculture biologique
- Assurer le suivi et l’entretien courant du matériel
- Entretien / réparation petit matériel
- Maintenance préventive
- Assurer le suivi administratif et financier
- Relève du courrier
- Accueil de formations
- Accueil / organisation de visites
- Relations partenaires
- Développement commercial
- Améliorer la grille tarifaire
- Créer / mettre à jour les supports de communication
- Communiquer et engager des démarches de prospection
- Accueillir les prospects (adhérents) et établir des devis
Organisation :
Le responsable d’exploitation travaillera en relation étroite avec le Conseil d’Administration de la CUMA. Il sera l’interlocuteur privilégié des adhérents et usagers de l’atelier ainsi que des partenaires institutionnels.
Profil souhaité
Profil :
Le candidat doit faire preuve d’initiative et d’une bonne capacité d’autonomie pour accompagner le développement de la CUMA.
Une formation minimale de technicien agroalimentaire, complétée de compétences en gestion, développement et animation commerciale, est indispensable, ou un diplôme d’ingénieur agricole / agronome / agroalimentaire.
Une première expérience professionnelle est nécessaire pour ce poste à enjeux, que le candidat fera évoluer en s’appuyant sur son savoir-faire.
Conditions
Informations complémentaires :
Quelques infos sur la CUMA Atelier de l’Astarac :
- La CUMA compte actuellement 30 producteurs actifs : une dizaine en volailles et les autres en porcins (60 %), ovins (30 %) et bovins (10 %). Les différentes crises (grippe aviaire, hausse des coûts, fièvre ovine ...) ont fait perdre des adhérents, mais la qualité et la polyvalence du nouvel outil devraient intéresser de nombreux éleveurs, mais également des professionnels de l’agroalimentaire du Gers et de la région.
- La plupart des adhérents transforment et découpent eux-mêmes. La CUMA propose également des prestations en s’appuyant sur des partenaires indépendants (bouchers) et reçoit de nombreuses sollicitations auxquelles elle n’est pas en mesure de répondre actuellement.
- La CUMA n’a qu’un salarié, embauché pour l’abattage et la découpe des volailles exclusivement.
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