ALTERNANT SPÉCIALISTE PROCESS SIROPERIE F/H #ALTERNANCE DAY

Descriptif du poste

Entreprise

Eaux de Volvic

VOLVIC est une marque internationale de Danone.

Danone est l'une des entreprises les plus dynamiques du secteur alimentaire autour de 4 activités : les produits laitiers frais, les eaux et les boissons, l'alimentation infantile et la nutrition médicale. Sa mission est d'apporter la santé par l'alimentation au plus grand nombre avec des produits présents sur les 5 continents dans plus de 120 pays.
Danone Eaux France, avec des marques prestigieuses comme Volvic, Evian, Badoit, Salvetat, est aujourd'hui un acteur incontournable de l'eau et des boissons. L’eau minérale naturelle Volvic naît au cœur de la chaîne des Puys. Nichée au cœur d’un écosystème préservé et protégé, elle est embouteillée à proximité de sa source. La société des eaux de Volvic est une entreprise innovante, tant sur ses lignes de production qu’au cœur du territoire qui abrite cette eau d’exception.
Protection de l’impluvium et de sa biodiversité, préservation de la ressource en eau, suivis qualité, politique santé sécurité, recherche d’emballages plus vertueux, réduction et optimisation de la consommation, atteinte de la neutralité carbone... Autant de compétences et de projets qui offrent de belles opportunités de formations, dans une entreprise qui construit l’avenir avec ses 850 salariés.

Les Usines Volvic s'organisent autour de 2 principaux sites de production (Volvic Nature et Volvic Fruits).
En 2024, Volvic a renouvelé sa certification B Corp, confirmant depuis 2020 son engagement au sein d’un mouvement mondial d’entreprises répondant aux standards les plus élevés en matière de performance sociale, environnementale, de transparence et de responsabilité.

Sois malin et choisis EPI pour ton alternance !
EPI, c’est « le service Emploi et alternance mutualisé » de 50 entreprises engagées sur le territoire auvergnat.
Les entreprises s’appuient sur le Groupement d’Employeurs pour performer en matière d’emploi et d’alternance depuis 27 ans.

• EPI emploie plus de 150 alternants
• Sur près de 80 métiers et formations (du CAP au Bac +5)
• Nos résultats : 97% de réussite aux examens et 92% de sortie en emploi

Tu maximises avec nous les conditions de ton contrat : définition précise du poste, intégration, accès aux aides, accompagnement individuel, acquisition de compétences, lien avec ton école, préparation des examens, proposition d’emploi en fin d’alternance...
Pour en savoir plus sur EPI : www.groupements-epi.fr

Missions

Nous te proposons d’apprendre le métier de spécialiste process siroperie en préparant un BTS Bioqualim.

Tes missions seront les suivantes :

• Conduite des installations aseptiques avec tous les contrôles qualité associés
• Remise en hygiène des process
• Maintenance préventive et curative
• Analyse des dysfonctionnements des process

• Conduire et assurer les étapes du procédé de fabrication (mélanges, pasteurisation...) en respectant les paramètres et recettes de l'ordre de production

• Effectuer la préparation des matières premières semi-ouvrées
• Anticiper l'ordre de production et réagir aux aléas
• Coordonner l'activité d'approvisionnement de l'atelier siroperie
• Réaliser des contrôles sur les matières premières et les produits finis

• Appliquer les procédures du système qualité de son périmètre, réaliser les autocontrôles concernant les points critiques et dangers issus de l'HACCP et enregistrer les données

• Participer, avec le service qualité, à l'analyse des produits finis (microbiologiques et organoleptiques)
• Saisir les données de fabrication (traçabilité, contrôles...)

Et plus spécifiquement :

• Effectuer la remise en hygiène des installations du process et de la siroperie
• Effectuer les opérations de maintenance mécanique et pneumatique sur les installations (ex : pompes, vannes...)
• Mettre en œuvre le plan de maintenance préventive et curative défini
• Apporter un soutien et un support technique sur les groupes d'embouteillage dans les différentes phases (production, changement de fruit, phase de nettoyage spécifique...)
• Analyser les faiblesses et dysfonctionnements du process et optimiser les paramètres en conséquence
• Formuler des recommandations et réaliser des améliorations de process

Organisation

Tu seras intégré au sein de l’atelier siroperie de l'usine Volvic Fruits, garant de la fabrication des produits finis. Tu veilleras au bon fonctionnement des installations (process et siroperie) et à la remise en hygiène ainsi qu’à la maintenance curative et préventive, dans le respect des consignes de sécurité, hygiène, qualité, productivité et environnement.
Ton manager t’accompagnera dans tes missions.