DIRECTEUR DE SITE, ACTIVITÉ VIANDE & RESTAURATION (F/H)

Descriptif du poste

Contexte et définition du poste

Dans le cadre du futur départ à la retraite et de l’intégration du site dans un groupe, nous vous proposons une opportunité entrepreneuriale au cœur d’un métier de passion autour de la transformation de viandes.  Nous opérons au sein d’une structure saine, à taille humaine (30/40 collaborateurs), à forte autonomie et réel potentiel de structuration et de développement.

Missions principales

Vos missions : piloter, structurer, développer

En lien direct avec la direction et les équipes du groupe, vous prenez la responsabilité complète du site :

Pilotage opérationnel & production

• Superviser l’ensemble de la chaîne : achat, approvisionnement, production, préparation et livraison,
• Garantir les standards élevés en qualité produit, hygiène et sécurité alimentaire,
• Être présent sur le terrain (≈50% du temps) pour piloter l’activité au plus près des équipes,
• Optimiser l’organisation et accompagner la montée en compétences des équipes.

Gestion & performance économique

• Piloter le compte d’exploitation : chiffre d’affaires, marges, rentabilité,
• Suivre et améliorer les indicateurs clés (freinte, productivité, coûts matières…),
• Structurer les outils de gestion (stocks, inventaires, digitalisation…),
• Gérer les achats en autonomie, dans un cadre de marge défini avec le groupe.

Management & organisation

• Manager une équipe d’environ 30/40 personnes (production, qualité, ADV, commerciaux, chauffeurs),
• Structurer l’organisation et clarifier les rôles clés,
• Fédérer autour d’un projet commun et instaurer une culture de responsabilité,
• Accompagner les évolutions nécessaires (réorganisation, modernisation).

Commerce & développement

• Piloter les relations clients stratégiques (notamment marchés publics – restauration collective),
• Répondre aux appels d’offres et négocier les conditions commerciales,
• Développer le chiffre d’affaires,
• Améliorer la structuration commerciale et les outils de suivi.

Transformation & synergie groupe

• Participer à la synergie des 2 sites industriels (localisation 06 et 04),
• Contribuer à l’optimisation des flux, des volumes et la modernisation de la structure.