STAGE DE MASTER / ANALYSE D’EXPÉRIENCES DE STRUCTURATION DE FILIÈRES LUZERNE ET CO-CONCEPTION D’UNE NOUVELLE FILIÈRE POUR DES AOP DU MASSIF CENTRAL F/H

Descriptif du poste

Entreprise

Face au changement climatique, les filières fromagères AOP du Massif central cherchent à renforcer leur autonomie alimentaire et protéique. Aujourd’hui, une grande partie des protéines utilisées, notamment la luzerne, est produite hors de la région AURA.

Pour répondre à cet enjeu, les filières AOP se sont associées à LIMAGRAIN afin de développer une filière locale de luzerne en Limagne. Ce projet, appelé LIMAOP, vise à étudier la faisabilité logistique, technique, environnementale et économique de cette filière, qui offrirait à la fois une nouvelle culture de diversification pour les céréaliers et une meilleure maîtrise de l’alimentation animale pour les producteurs AOP. L’objectif est de construire une filière locale durable et pérenne, adaptée aux enjeux sociaux, économiques et environnementaux.

Missions

Votre mission consistera à analyser des expériences de structuration de filières luzerne et à contribuer à la co-conception de la filière visée sur la base de ces expériences.

Objectif du stage

Les travaux menés dans le stage s’inscriront dans le prolongement des travaux qui soulignent le rôle des collectifs pour renforcer l’autonomisation des producteurs et la structuration des filières territorialisées.

La démarche consistera :

• Analyse de la diversité de fonctionnement des filières luzerne.
• Analyse des trajectoires collectives liées à 4 à 5 filières et caractérisation des situations d’accès aux ressources.
• Analyse des trajectoires individuelles liées à la filière luzerne Limagrain-Saint-Nectaire. Identification des facteurs d’opportunité et des menaces.
• Co-animation d’ateliers sur les enjeux de la filière.
• Capitalisation des analyses et ateliers effectués et production de livrables synthétiques et diffusables sur ces questions, en lien avec les enjeux des collectifs, pour faciliter le transfert du travail effectué lors du projet.

Rattachement hiérarchique / Organisation

Vous serez accueilli au sein du Pôle Fromager AOP Massif Central à Aurillac et encadré par la directrice Pauline Gerber et Étienne Polge, chercheur INRAE.