TECHNICIEN(NE) DE CHAI SPÉCIALISÉ(E) DANS LE DOMAINE ŒNOLOGIQUE F/H

Descriptif du poste

Entreprise

La Chambre d'agriculture de la Gironde est un établissement public chargé d'accompagner l'agriculture et les agriculteurs dans leurs activités quotidiennes ainsi que dans les transitions définies dans le projet de mandature de ses élus. Elle s'engage dans les défis du 21e siècle pour accompagner le développement d'une agriculture rémunératrice, vivable et en lien avec la société.

Depuis plusieurs années, la filière viticole girondine travaille à une gestion agroécologique du vignoble et à son adaptation au changement climatique. Pour répondre à ces enjeux, le Pôle Viticulture-Œnologie mène de nombreux programmes d’expérimentation, notamment sur le matériel végétal et en œnologie.

Nos clients vont du Grand Cru Classé au négoce et de la cave particulière à la coopérative.

Rejoignez la Chambre d’agriculture de la Gironde et son réseau en tant que Technicien(ne) de Chai.

Missions

Vous assisterez le maître de chai de Blanquefort dans les activités de vinifications expérimentales :

• Réception et traitement de la vendange
• Suivi des fermentations
• Soutirages
• Pressurages
• Enregistrement des interventions
• Participation aux échanges techniques avec les responsables d’expérimentations
• Aide sur la production de matériaux de référence certifiés (Titrivin) et sur les mises en bouteilles

Ce poste comporte des contraintes physiques, notamment des opérations de manutention avec manipulation de charges et l’utilisation d’équipements (pompes, érafloir, pressoir…).

Rattachement hiérarchique / Organisation

• Vous intégrerez le Pôle Viticulture-Œnologie, et plus particulièrement le Chai Expérimental.
• Votre interlocuteur privilégié sera Paul GODARD DE BEAUFORT, directeur de l’Œnocentre de Blanquefort.
• Poste placé sous la responsabilité du maître de chai de Blanquefort.