EMPLOYÉ·E POLYVALENT·E EN FROMAGERIE FERMIÈRE F/H

Descriptif du poste

La Ferme le Chesne est une exploitation agricole laitière qui a créé sa fromagerie en 2024. Nous commercialisons nos produits en vente directe à la ferme et auprès d’un réseau de partenaires (épiceries, crémiers, etc.).

Sous la responsabilité directe du chef d’exploitation ou du responsable de la fromagerie.

Missions :
Le poste de Employé·e polyvalent·e en fromagerie fermière s’articule autour de trois grands piliers : la fabrication, l’affinage/l’hygiène et la commercialisation.

Production et transformation laitière :

• Participer aux étapes de fabrication des fromages et produits laitiers : moulage, égouttage, salage, retournement.
• Préparer les commandes et assurer le conditionnement des produits : emballage, étiquetage.
• Respecter scrupuleusement les fiches de fabrication et les recettes de la ferme.

Affinage, hygiène et traçabilité :

• Assurer les soins en cave d’affinage : retournement, brossage, lavage des fromages.
• Effectuer le nettoyage et la désinfection quotidienne des locaux, du matériel et des outils de production selon le plan de maîtrise sanitaire (PMS).
• Renseigner les documents de traçabilité : enregistrements des températures, lots, fiches de nettoyage.

Vente, livraison et relation client :

• Assurer l’accueil des clients, le conseil et la vente au magasin de la ferme.
• Mettre en valeur la gamme de produits sur le point de vente.
• Gérer l’encaissement et la tenue de la caisse.
• Préparer et charger les commandes pour les clients professionnels.
• Assurer les tournées de livraison auprès des partenaires et des points de retrait.