TECHNICIEN QUALITÉ ET ASSISTANT RESPONSABLE PRODUCTION F/H

Descriptif du poste

Entreprise :
MAISON PARIS
Petite entreprise familiale créée en 1907, nous travaillons principalement le canard gras fermier Label rouge des Landes.
Engagés dans la sauvegarde des savoir-faire ancestraux, nous recherchons et perpétuons la qualité de produits d’exception.
De ce fait, nous assurons le suivi technique et la certification des producteurs travaillant à nos côtés, nous découpons, transformons les foies gras, magrets, confits, etc. Les produits sont ensuite commercialisés auprès de professionnels et de particuliers.

Nous recherchons donc un technicien qualité et assistant responsable production pour rejoindre l’aventure !

Missions :
En lien très étroit et avec le soutien de la direction :

Qualité :

• Faire appliquer les règles d’hygiène et de traçabilité au sein de l’entreprise ;
• Effectuer le suivi et les évolutions des analyses et contrôles internes et externes ;
• Effectuer le suivi et l’évolution des actions HACCP, des procédures et du PMS ;
• Effectuer le suivi et l’évolution des non-conformités et la mise en place d’actions correctives ;
• Effectuer une veille réglementaire ;
• Compléter et contrôler les dossiers de fabrication ;

Production :
En appui de la direction :

• Préparer les dossiers de fabrication et s’assurer de leur bon remplissage ;
• Faire évoluer les process de fabrication ;
• Effectuer et saisir les commandes de matières premières et emballages ;
• Autres tâches et évolutions possibles.

Missions transverses :

• Contribuer à la liaison avec l’ensemble des acteurs de la Maison (production/commerce/comptabilité) ;
• Assurer le lien avec les intervenants extérieurs ;

Organisation :
Alternant en qualité en cours de recrutement.