STAGE ÉTUDE SUR LA RESTAURATION COLLECTIVE ET LES STRATÉGIES ENVIRONNEMENTALES DES LABELS DE COMMERCE ÉQUITABLE F/H

Descriptif du poste

Entreprise :

Créé en 1997, Commerce Équitable France réunit les acteurs du secteur avec ses différents métiers (entreprises engagées, groupements d’agriculteur.rices, labels, réseaux de distribution, associations de consommateur·rices et d’éducation à la citoyenneté mondiale, ONG et acteur·rices de la recherche et de l’enseignement). L’association promeut et défend le commerce équitable en France et à l’international pour accélérer les transitions écologiques et sociales des modes de production et de consommation.

Les missions du collectif s’articulent autour de la production et de la valorisation d’une expertise unique sur le commerce équitable, issue des travaux de recherche, d’études, d’analyse de retours d’expériences et de partage entre pairs. Commerce Équitable France recherche un.e stagiaire pour renforcer ses équipes pour la conduite d’analyses dans deux champs spécifiques.

Missions :

Sous la responsabilité de la déléguée générale adjointe de Commerce Équitable France, le/la stagiaire réalisera les missions suivantes :

• Retours d’expériences des filières de commerce équitable origine France reliées à la restauration collective dans les territoires français

Le segment du commerce équitable en restauration collective est en plein développement avec le levier des engagements d’alimentation durable en restauration collective intégrés dans la loi EGALIM de 2018. Différents acteurs économiques (groupements de producteurs, entreprises agroalimentaires, grossistes) développent une offre labellisée commerce équitable spécifique à la restauration collective et les acheteurs publics (collectivités territoriales, gestionnaires de restauration collective) intègrent de plus en plus des critères de commerce équitable dans leurs appels d’offres.

Commerce Équitable France souhaite renforcer la connexion entre cette offre et cette demande et essaimer les premières expériences déjà en place. Pour cela, le/la stagiaire participera à analyser et diffuser les retours d’expériences de filières locales de commerce équitable connectées à la restauration collective. Il s’agit de :

• Organiser et conduire des entretiens avec des groupements d’agriculteurs, des entreprises, des grossistes, des labels de commerce équitable et des collectivités territoriales
• Produire des fiches de description analytiques de ces expériences : facteurs clés de succès, leviers déterminants, risques à éviter, recommandations de stratégies d’essaimage
• Générer des contenus de formations et d’interventions à partir de ces expériences

• Analyse comparée des dispositions des labels de commerce équitable sur les questions d’adaptation au changement climatique et de critères environnementaux

Les critères environnementaux et, en particulier, le développement de modes de production agroécologiques dans les fermes font pleinement partie des engagements de commerce équitable, tant pour les productions dans les pays du Sud qu’en France. Les labels de commerce équitable déploient des stratégies différenciées pour répondre à cet engagement au travers de leurs cahiers des charges et modalités de contrôles (critères d’entrée dans la démarche, objectifs de projets agroécologiques, démarches de progrès, modalités de suivi, etc.). Le/la stagiaire aura pour mission d’analyser ces modalités afin d’animer un dialogue interne au mouvement et de préparer une publication.

• Élaboration, à partir des guides des labels de commerce équitable précédents, d’une méthode d’analyse
• Animation du dialogue avec un comité d’experts
• Revue et analyse des cahiers des charges des labels de commerce équitable sur les critères environnementaux (7 labels sur l’alimentaire) et autres documents de revue des impacts que pourront fournir les labels