AIDE CAVISTE ET D’EXPLOITATION VITICOLE (H/F)

Descriptif du poste

La chambre d’agriculture de l’Aude recrute un aide caviste et d’exploitation viticole pour intervenir au sein d’un Domaine expérimental situé à Alaigne qu’elle co-pilote avec des partenaires issus de la coopération vinicole. Ce domaine viticole constitue depuis sa création un véritable outil de transfert des résultats d’expérimentations vers les exploitations agricoles. Ancré localement et à l’échelle départementale, le Domaine expérimental de Cazes est depuis toujours reconnu pour sa mission d’intérêt général au service de la filière viticole régionale. Ses expérimentations « de la parcelle à la bouteille » centrées sur le matériel végétal couvrent diverses thématiques expérimentales comme la réduction des produits phytosanitaires, l’adaptation au changement climatique, le dépérissement de la vigne ou encore la préservation de la diversité variétale.

Vous rejoindrez l’équipe en charge des activités expérimentales du Domaine de Cazes ainsi que d’autres projets portés par la chambre d’agriculture de l’Aude. Dans un contexte de forte activité saisonnière, vous viendrez en appui pour les travaux liés aux vendanges et à la vinification expérimentale.

Sous la coordination de la conseillère expérimentale, ses missions seront les suivantes :

Travail manuel dans les vignes expérimentales :

· Contrôles de maturité

· Vendanges manuelles

· Notation d’indicateurs expérimentaux (pesée des grappes par souches…)

Travail de cave :

· Réception de la vendange

· Suivi des fermentations, soutirages,

· Entretien et nettoyage du matériel et des locaux de vinification