CHEF DE CULTURE F/H

Descriptif du poste

La ferme MÛRE est une ferme diversifiée biologique entièrement dédiée à l’approvisionnement de son restaurant-cantine éponyme originel de la rue Saint-Marc et de son épicerie situé Faubourg du Temple à Paris.

Nous y produisons toute l’année une belle variété de légumes et de fruits sur 1.3ha de surface cultivée. Un atelier poules pondeuses et un atelier verger viennent compléter notre offre.

Nous avons fait le choix de travailler sans tracteur en utilisant des technologies et un outillage adapté, en constante amélioration.

Le cadre de travail en est rendu très agréable avec un bâtiment de ferme polyvalent et chaleureux. Le lieu s’étend en tout sur 3 hectares et est bordé par la forêt de Ferrières. 

Vos Missions :

En tant que chef/fe de culture, vous pilotez la ferme Mûre et votre équipe de salariés jusqu’à 5 en saison.

• Elaboration du prévisionnel et du Plan de Culture conjointement avec l’épicerie et le restaurant ;
• organisation du travail et répartition des tâches entre salariés dans les activités du quotidien : semis, plantations, entretien des cultures, récoltes ;
• gestion du micro-verger ; gestion des poules pondeuses ;
• préparation des commandes et livraisons au restaurant et à l’épicerie ;
• approvisionnements et gestion des stocks, relations fournisseurs.
• Suivi de la satisfaction des équipes, suivi des dépenses et des factures, suivi et gestion des heures supplémentaires.

La ferme en est à sa 9e années de production. L’outil est bien adapté et les besoins de productions bien connue. La commercialisation est assurée, le candidat peut donc se consacrer pleinement à la production, consolider l’existant et améliorer finement le système.