DIRECTEUR D'EXPLOITATION AGRICOLE F/H

Descriptif du poste

Entreprise :
SCEA Fruits de Crau

Missions :

Directeur / Directrice d’Exploitation

Rattaché(e) au Gérant, vous êtes responsable du pilotage opérationnel de la production et de l’organisation des équipes. Vous veillez à la bonne conduite des vergers, à la qualité des récoltes et à la performance globale de l’exploitation.

Piloter la production et les travaux du verger

• Définir et organiser le programme annuel de production en lien avec le Gérant.
• Planifier et superviser les travaux du verger : taille, éclaircissage, entretien, irrigation, fertilisation et récolte.
• Suivre l’état végétatif et sanitaire des parcelles et adapter les interventions aux conditions climatiques et agronomiques.
• Contrôler la bonne réalisation des travaux et le respect des consignes techniques.
• Suivre les rendements, calibres, volumes et niveaux de qualité.
• Coordonner les interventions des techniciens, prestataires et entreprises extérieures.
• Assurer la remontée des informations techniques et des alertes auprès du Gérant.

Organiser et encadrer les équipes

• Manager les équipes permanentes et saisonnières placées sous votre responsabilité.
• Organiser les plannings, répartir les équipes et définir les priorités quotidiennes.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à l’accompagnement des collaborateurs.
• Identifier les besoins en formation et contribuer au développement des compétences.
• Prévenir et gérer les situations conflictuelles et veiller au maintien d’un bon climat social.

Organiser et superviser les récoltes

• Établir les plannings de récolte par parcelle et par variété.
• Anticiper les volumes, les besoins en main-d’œuvre et les périodes de forte activité.
• Organiser les équipes et les secteurs de récolte.
• Veiller au respect des consignes de cueillette et de manipulation des fruits.
• Suivre quotidiennement les volumes récoltés et ajuster les moyens en fonction de l’avancement.

Piloter la performance de l’exploitation

• Participer à l’élaboration et au suivi du budget annuel.
• Suivre les principaux coûts de production : main-d’œuvre, intrants, matériel et prestations.
• Analyser les rendements et les résultats technico-économiques.
• Identifier les écarts entre prévisionnel et réalisé et proposer des actions d’amélioration.
• Élaborer les tableaux de bord et reportings à destination du Gérant.

Gérer le matériel, la qualité et la sécurité

• Organiser l’utilisation et la disponibilité du matériel agricole et des équipements de récolte.
• Participer à l’identification des besoins en renouvellement et en investissements.
• Veiller au respect des règles de sécurité et au bon usage des équipements de protection.
• Garantir la traçabilité des opérations culturales et des récoltes ainsi que la tenue des documents réglementaires.
• Identifier les situations à risque, mettre en œuvre les actions préventives et signaler les incidents ou accidents.

Participer au développement de l’exploitation

En lien étroit avec le Gérant, vous contribuez à l’amélioration continue de l’exploitation :

• Optimisation des pratiques culturales et de l’organisation du travail.
• Identification des leviers d’amélioration de la productivité et de la rentabilité.
• Proposition de nouveaux équipements et investissements.
• Participation aux projets de développement et de diversification.
• Veille sur les évolutions techniques, économiques et réglementaires du secteur.