STAGE ASSISTANT CHEF DE PRODUIT MEAT F/H

Descriptif du poste

Entreprise :

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la commercialisation de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l'œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, de la brasserie et de la santé des plantes.

Le groupe, présent sur les 5 continents et dans 45 pays, compte plus de 5 000 collaborateurs.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Lallemand, c'est rejoindre une entreprise à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C'est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre travail/vie personnelle.

Le site de Blagnac emploie près de 300 personnes dans toutes les unités commerciales et activités de Lallemand, allant de la R&D à l'administration des ventes, en passant par le marketing, les affaires réglementaires, les services qualité, ainsi que certaines des activités de R&D de LSC. Au cœur de l'Occitanie, Toulouse/Blagnac est une métropole attractive, située dans un bassin économique, culturel et universitaire dynamique.

L'unité d'affaires Lallemand Specialty Cultures (LSC) est dédiée au développement de solutions innovantes et personnalisées pour la fabrication de produits laitiers, de viandes fermentées et d’alternatives végétales. La gamme LSC de cultures de surface, d’affinage et de bioprotection offre des apparences, des couleurs, des saveurs, des textures uniques et la sécurité alimentaire, pour une meilleure différenciation des produits.

Missions :

Au sein de l'équipe Marketing et en collaboration étroite avec les équipes R&D, techniques et commerciales, en France et à l'international, le/la stagiaire participera à des projets de valorisation des connaissances produits et d'analyse stratégique du marché. Il/Elle contribuera directement à la réflexion stratégique sur le développement de nouvelles solutions microbiologiques destinées aux industries agroalimentaires.

• Collecter, consolider et analyser les données issues des projets techniques, essais applicatifs et retours clients.
• Structurer et enrichir les connaissances techniques relatives aux applications des cultures alimentaires.
• Valoriser les résultats des travaux de R&D à travers la création de supports techniques et marketing (présentations, fiches techniques, brochures, modules de formation, etc.).
• Réaliser une veille scientifique, technique et concurrentielle sur les solutions du marché et les technologies associées.
• Effectuer des recherches bibliographiques et synthétiser les données scientifiques pertinentes.
• Réaliser des analyses comparatives de l'environnement concurrentiel et contribuer à l'identification de tendances et d'opportunités de marché.
• Analyser les tendances de marché, les besoins des clients et les évolutions des segments viande, produits laitiers et végétaux.
• Identifier des opportunités de développement et contribuer aux réflexions stratégiques liées au positionnement, à la différenciation et à l'évolution des gammes.