SNEA 2026 TECHNICIEN QUALITÉ PRODUCTION F/H

Descriptif du poste

Entreprise :

Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier.

Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en Bretagne, en plein cœur de la forêt de Brocéliande à Guer (56), l'entreprise s'est développée autour de 3 valeurs fondamentales : l'audace, l'agilité et l'investissement. Oser de nouvelles recettes, miser sur la créativité, associer les goûts et les textures, choisir les meilleurs ingrédients, privilégier les approvisionnements locaux et responsables et exiger le plus haut niveau de qualité : autant de valeurs qui fondent l'histoire de Mix Buffet.

En 2013, Mix Buffet a lancé la marque Mix au sein du rayon Traiteur Libre-service. La marque est challenger sur deux marchés : le snacking (salades et wraps) et les pizzas au rayon frais grâce à des solutions repas alliant plaisir, créativité culinaire et responsabilité.

Aujourd'hui, Mix Buffet recrute un(e) Technicien(ne) Qualité Production (F/H).

Missions :

Rattaché(e) au service Qualité, vous serez en charge d'assurer et de veiller à la réalisation des contrôles qualité définis par le système HACCP.

• Effectuer le suivi et l'étalonnage des appareils de métrologie
• Gérer le parc d'appareils de contrôle et de mesure
• Réaliser une partie des contrôles qualité définis par le système HACCP
• Veiller à la réalisation de l'ensemble des contrôles qualité définis par le système HACCP
• Effectuer le suivi de la traçabilité des matières premières, produits semi-finis et produits finis
• Veiller et sensibiliser à la bonne application des bonnes pratiques de fabrication et à la réalisation de la traçabilité
• Prélever les matières premières, les produits semi-finis et les produits finis pour le laboratoire d'analyse interne
• Réaliser les contrôles de l'efficacité du nettoyage et de la désinfection, selon le plan de prélèvement de surface défini
• Réaliser les contrôles des dosages des produits de nettoyage et de désinfection
• Veiller et sensibiliser à la bonne application des règles d'hygiène
• Rendre compte des résultats du contrôle qualité et alerter, si besoin, sa hiérarchie
• Remplacer un(e) contrôleur(euse) ou un(e) technicien(ne) en cas d'absence

Rattachement hiérarchique / Organisation :

Sous la responsabilité de l'Animateur(rice) d'équipe.