STAGE - ATTRACTIVITÉ DU MÉTIER D’ÉLEVEUR DE VOLAILLE F/H

Descriptif du poste

Contexte et objectif du stage

L’ITAVI, institut technique des filières avicole, cunicole et piscicole, accompagne les professionnels de l’élevage par des travaux de recherche appliquée, de développement et d’expertise.
Le renouvellement des actifs et la transition vers des systèmes d’élevage durables posent la question de l’attractivité des métiers, des filières et des territoires. Dans le cadre d’une étude qui vise à mieux comprendre les facteurs d’attractivité et à identifier, avec les acteurs concernés, des solutions adaptées aux réalités du terrain, le stage contribuera au diagnostic initial consacré à la filière volaille.

Il cherchera à comprendre ce qui attire vers les métiers de l’élevage avicole, ce qui freine l’installation ou le maintien dans l’activité, et les leviers susceptibles d’améliorer leur attractivité. On entendra par attractivité : l’image et le sens du métier, les conditions de travail et de revenu, la gestion des ressources humaines et l’attractivité des territoires ruraux.

Description du stage

En lien avec le maître de stage et les partenaires du projet, le ou la stagiaire aura pour missions de :

• Réaliser une revue bibliographique sur l’attractivité des métiers de l’élevage, en mobilisant les travaux existants en aviculture et dans d’autres filières.
• Construire un protocole d’enquête qualitative : construire l’échantillon d’enquête en tenant compte de la diversité des systèmes avicoles et des contextes territoriaux, préparer les guides d’entretien et élaborer une grille d’analyse.
• Conduire des entretiens semi-directifs auprès d’éleveurs des 3 filières avicoles (volaille de chair, pondeuses, palmipèdes à foie gras)
• Analyser les entretiens pour identifier les facteurs d’attractivité, les freins et les leviers, notamment en matière d’installation et de transmission, de financement, d’organisation du travail et d’accompagnement.
• Rédiger le mémoire de fin d’études et une synthèse opérationnelle, puis présenter les résultats à l’équipe projet et aux professionnels concernés.

Encadrement et valorisation des travaux
Le stage sera encadré par Simon Fourdin, directeur du pôle socio-économie de l’ITAVI, en lien avec un comité de pilotage constitué de personnes des 3 instituts techniques animaux (Idele, Ifip, Itavi). Les résultats alimenteront la phase de diagnostic et les recommandations du projet sur l’attractivité des métiers, des filières et des territoires. Pour information un second stage similaire sera réalisé pour la filière porcine.

Le travail peut constituer le support d’un mémoire de fin d’études.