SNEA 2026 - RESPONSABLE ATELIER DÉCOUPE F/H
- Localisation 73 Savoie
- Type de contrat CDI (public, privé, intérim, concours, VRP…)
- Salaire brut annuel (temps plein) de 30 à 32 K€
- Nb de postes 1
- Référence AA010860
- Date de publication 28/10/2026
L'entreprise
MONT CHARVIN SALAISONS
Poste
73 Savoie
CDI (public, privé, intérim, concours, VRP…)
Mutuelle prise en charge à hauteur de 70 %, 13e mois, CE externalisé, plan d’épargne entreprise, primes diverses.
Formation
Expérience requise
Statut
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Offre en ligne jusqu'au 27/11/2026
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Descriptif du poste
Entreprise :
Les Salaisons du Mont Charvin est une entreprise artisanale savoyarde avec 2 sites de production à Doussard en Haute-Savoie et, depuis 2022, à Gilly-sur-Isère en Savoie. Dirigés par un Maître Artisan charcutier, Christian Favre, nous proposons des produits savoyards typiques (saucissons, viandes séchées, terrines, saucisses à cuire…) et de la viande fraîche, vendus aux magasins de produits régionaux, épiceries fines, restaurateurs et boucheries et, en circuits courts, à travers 2 points de vente et un camion itinérant.
Missions :
Rattaché(e) au Responsable du site, vous pilotez l’atelier de découpe et de préparation des viandes de Gilly-sur-Isère. Vos missions sont de :
- Organiser et planifier l’activité de découpe
- Répartir les tâches et adapter les ressources
- Encadrer et former les bouchers aux pratiques de l’entreprise
- Veiller au respect des consignes, des procédures et des règles de sécurité
- Veiller au respect des procédures de nettoyage et de désinfection
- Contrôler la conformité des matières premières et des produits découpés
- Suivre les performances de l’atelier
- Suivre et actualiser les stocks, gérer les approvisionnements d’emballages
- Proposer des améliorations organisationnelles ou techniques
Profil souhaité
- Formation de boucher/charcutier
- Expérience solide en découpe de viande et en transformation de produits carnés
- Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Bon niveau en informatique ou volonté de se former sur le sujet
- Capacité à encadrer une équipe
- Sens de l’organisation et des priorités
- Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
- Attachement aux valeurs de l’artisanat et du travail bien fait
Conditions
- Poste à pourvoir rapidement
- À Gilly-sur-Isère
- CDI, 40 h
- Poste en milieu réfrigéré (3 à 8°C)
- Travail du lundi au vendredi
- Tenue de travail et équipements de protection fournis (blouse, charlotte, gants…)
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